雅安蒙顶山茶鲜叶交易市场纪实★★★★★★★★★

“扬子江中水，蒙山顶上茶”——这是在民间广为传颂的关于咏茶诗文中最为著名的一对茶联，这里的“蒙山顶上茶”，说的是产自四川省雅安市名山县（现改为区）蒙顶山山顶种植的“蒙顶山茶”。

   名山是世界茶文化发源地、茶文明发祥地、茶马古道民族文化的源头，也是具有红军长征革命传统的地区。蒙顶山种植茶叶历史悠久，可以追溯到西汉时期，是世界上最早有文字记载人工种植茶树的地方，贡茶史从唐至清历经一千多年从未间断，1959年蒙顶山甘露被评为中国十大名茶，为中国顶级名优绿茶。名山茶叶产业经过多年的培育，特别是当地政府实施了“茶业富县”战略以来，茶叶产业实现了飞跃式发展。据统计全县茶叶产量达4.46万吨，农民鲜叶产值达15.23亿元，综合产值50亿元，农村人均拥有茶园面积居全国第一，茶叶产量产值、良种化率、机械化率、良种茶苗繁育等指标名列全国前茅，名山已经是中国绿茶第一县，茶产业已经成为名山富民强县的主导产业。

每年清明节之前采摘鲜叶而制成的茶叶称为“明前茶”，因这期间采摘的茶叶芽叶细嫩、色翠形美，是制茶的上等原料，可以生产出最上等的茶叶，是茶中的极品。

2021年4月4日清明节，早上不到5点钟起来，我开车近2个小时赶到名山区红星镇的这个春茶鲜叶交易市场。因为茶叶保鲜，所以这个鲜叶交易是个早市，从早上8点左右开市，到上午10就基本休市，我必须在7点之前到达市场。我在那里花了近三个小时的拍摄，所记录的就是当天茶农将采摘的鲜茶叶带到市场交易，以及各路茶商从茶农手中收购明前茶鲜叶的整个交易过程的事情。

1、天才刚刚亮，各路茶商开着各式运输车辆已经等候在此，而来得早的茶农也陆陆续续带上自家采摘的春茶鲜叶来到市场，他们有的是开着自己的农用车，有的是骑着摩托车，当然也还有徒步背着鲜叶下山来的。这是骑着自家三轮摩托车载着鲜叶来市场交易的茶农，他们刚到市场就被等候在那的茶商围了起来，这时市场的交易实际上就算开始了。

2、市场是近年由政府专为茶叶交易新建的，规模虽不太大，但是完全能够满足当地茶农鲜叶生产交易需要。茶农入市后大都自觉的按照先来后到的秩序将自己带来的鲜叶摆成排，中间留出适当距离的通道，方便茶商采购。

3、来采购鲜叶的茶商、厂家最少有几十上百家之多，他们来自雅安本地或者省内其他地方，这些采购人员大多是经验丰富的“行家里手”，他们根据自己生产和销售的需要采购适合自己的春茶鲜叶。

4、天突然下起雨来了，引起市场上一阵骚动，但是很快又平静下来。带了雨伞的茶农把雨伞撑起来，没有带雨具的也不惊慌，端起背篼找个能够稍微避雨的地方照样摆起，毕竟来了就是要把茶叶卖了，下一点雨对于他们来说这是司空见惯的事情。

5、茶商根据自己的标准会对茶叶新鲜程度、叶芽细嫩、色翠形美等方面进行筛选，并且会尽量向茶农开出较低的收购价格；而茶农当然会凭自己曾经卖鲜叶的经验，拿自家采摘的鲜叶质量与茶商力争卖个好价钱。这样买卖双方讨价还价就是必然的了，但这种讨价还价的买卖往往是在非常友好的氛围中完成的。