问峨眉美食谁排第一，乃豆腐脑也

早睡早起身体好

豆腐脑，是我从小吃到大的一种美食，每次其他地方的朋友问我峨眉美食有什么，我首先就强烈推荐豆腐脑了，尤其是牛肉豆腐脑，百吃不厌。后来自己到其他地方去上学，每次回到峨眉，下车第一件事就是找一家店吃一碗豆腐脑。豆腐脑，系骨头汤加调料熬制，后加酥肉等多种风味调料，川味十足，最有名的是城区绥山东路的搅三搅豆腐脑。豆腐脑的吃法还很讲究，就像那个店名一样，“搅三搅”，不能搅多了，不然就成汤水水了。简单的慢慢的搅拌，保持豆腐脑的粘稠状，吃起来是相当美味。