老少皆宜、可炒食可生吃，正是因为这些优点，西红柿成为万家餐桌上的常客。
那些关于西红柿的美味记忆
城市化进程让越来越多农村发展为城市，现居都市的很多人应该还记得小时候的乡村生活，顺手从家前屋后的菜园子摘下晒足太阳的大红番茄，用凉水洗净，一口下去，满口的酸甜，爆浆的汁水带来的是大大的满足。那道茄汁浓郁、蛋香诱人的番茄炒蛋堪称无数人心中的下饭神器，是妈妈的爱的味道。番茄因而成为无数人儿时夏天的一个美好符号和记忆。
普通番茄皮厚、汁少（左）、上膳源有机番茄沙瓤、多汁（右）
如今，久居都市的我们发现从市场购买回来的西红柿皮越变越厚，瓤越变越硬，味道越变越淡，小时候那种浓郁茄香已然不在，生吃难吃，炒蛋也酸，做汤也得额外加上一勺番茄酱才行。
小小西红柿折射出生产方式的改变
西红柿为何越来越没有味道?据上膳源泰州农场生产部负责人介绍，“西红柿口感的转变折射出的其实是生产方式的转变。农业的现代化进程，确实促进了农业规模上、产量上、管理上的大幅度提升。但伴随而来的规模化弊病也受到消费者越来越多的关注，其中重要的一点就是，农产品逐渐失去农产品应有的特点，被改造得像工业产品那样，失去了灵性。好多规模化种植以后的农产品，再没有以前那么好吃了。”
上膳源自建四大农场，为用户提供安全、口感好的有机农产品
其中西红柿越来越没有味道根源就在于此。首先，规模化是要讲究效益的，为了提高效益，提高产量是必须的，所以加大化肥和农药的使用量，然而西红柿所具有的天然浓郁风味，却不是由化肥带来的;其次，长途运输与保鲜的矛盾难以解决，只能适当提前采收，而为了方便运输，必须要让西红柿的表皮长得再厚一些，再硬一些，果实里面的汁液再少一些，从而各种生长调节剂被广泛使用，同样西红柿所具有的天然浓郁风味，也不是由各种生长调节剂带来的;再者，消费者喜爱品相好、又大又圆又红的番茄，消费者的喜好一定程度上也影响了生产方，各种生长调节剂因此被使用，同样也不能带来番茄的好口感。
重拾天然好味道!从有机开始
生活水平的逐步提高，让广大消费者想吃得更好一些、更安全一些、更健康一些，找到那儿时的味道。
如何才能找到儿时的天然味道?上膳源泰州农场生产部负责人建议——“选择有机。”有机农业不用化学农药、化肥、生长调节剂、转基因，通过各种物理、生物方式防虫除草，遵照农作物生长周期，自然成就儿时的味道。
好有机品牌上膳源，严格遵循有机生产标准
有机农业作为一种可持续性的农业模式，日益受到重视，并在各个国家不断发展，有机农业的面积也在不断扩大。
2017年我国中央一号文件就指出,“要支持新型农业经营主体申请‘三品一标’认证,强化品牌保护,引导企业争取国际有机农产品认证，加快提升国内绿色、有机农产品认证的权威性和影响力。”有机农业受到从政府到民众的一致重视。
上膳源周庄农场打造生态好环境
近日两会如火如荼地召开，全面小康，千年圆梦，“全面小康大家一起走”。十八大以来，党和政府以为人民谋幸福、为民族谋复兴的崇高使命和赤子之心，擘画和指挥决战决胜脱贫攻坚的伟大战役。其中民生保障、生态保护和产业致富成为重要一环，努力让贫困地区形成自我造血的能力，实现可持续发展，让乡亲们致富的底气更足、后劲更大、活力更强。而发展有机农业，无疑是符合这一要求的，不仅可以带动地方经济发展、带动当地农民致富、振兴乡村经济，同时亦符合可持续发展策略，利国利民。
据悉，2006年开始，上膳源就专注于发展有机农业，至今已经投身有机14年了。上膳源以“好有机”为品牌理念，致力于为消费者提供舌尖上的健康饮食，还原小时候的味道。
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发表于 2021-9-7 22:20
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