鲜甜下饭的蒜蓉银丝大生蚝

生活与美食

蒜蓉银丝大生蚝，应该是很多朋友都喜欢吃的一道美食，牡蛎作为一种优质的海产养殖贝类，不仅具有肉味鲜美的食用价值，而且其肉与壳均可入药，具有较高的药用价值。

牡蛎又名生蚝，也叫海蛎子。鲜牡蛎肉青白色，质地柔软细嫩。欧洲人称牡蛎是“上帝赐予的珍贵之物”，“海洋的牛奶”，古罗马人把它誉为“海上美味——圣鱼”，日本人则称其为“根之源”“海洋之超米”，它是唯一能够生吃的贝类。

生蚝是牡蛎品种中个头比较大的品种之一，个头大的一个带壳就能在一市斤以上，它一般是生长或者是养殖在江河与大海交融之处，在半咸半淡的内湾浅海上。它的数量上比其它品种的少，因此它的经济价位一般比较高。它还可以做生吃，有补肾，美容的效果 。

牡蛎的含锌量居人类食物之首。古今中外均认为牡蛎有治虚弱、解丹毒、降血压、滋阴壮阳的功能。

渤海湾的生蚝，体大而肥满、颜色淡黄、光泽新鲜、大小均匀，肉质肥厚鲜美，产量居全国之首，驰名中外，是安徽人家酒店的采购人员经反复考察，对比，最终敲定的取材地。

经大厨的精心料理，安徽人家酒店的蒜蓉银丝大生蚝，又嫩又鲜，还有丝丝甜味，满口生香，配一壶小酒，人生可以无忧矣~~~