土家酱香饼,又称土家香酱饼、湖北酱香饼、恩施酱香饼,简称酱香饼或香酱饼,是湖北恩施土家族苗族自治州的一种特有的小吃,又号称[中国披萨。制作材料有面粉、甜面酱、郫县豆瓣酱等。
土家酱香饼以香、甜、辣脆为主要特点,它辣而不燥,外脆里软。2009年春在湖北开始流行,现已普及全国各大中小城市。
此饼以香、甜、辣、脆为主要特点,它辣而不辛,咸香松脆。在远古时,每逢丰收过节早才能吃得上,凡上武当山的香客品尝后都回味无穷,赞不绝口,后来此技术不慎流传,几百年来以他独特的口感与风味传承于土乡人间,今天它掀开了面纱走出了大山,走进了都市,已成为都市生活不可多得的集色、香、味于体的独特的香 酱饼大众口味食品,在很短的时间内畅销热卖于全国大中小城市。
酱香饼是一种与千层饼外貌相似 ,但口感和味道有天壤之别的一种新饼,刚推出市场的时候,相当火爆,数十人排队等候成为道城市的风景线,
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