吃不够的小米鱼头

生活与美食

鱼肉一直被视为美味又健康的高营养食材，在中国居民膳食指南(2016)就推荐大家：每人每周吃鱼280~525g。

鱼肉除了优质蛋白质，多由不饱和脂肪酸组成，更有助于防治心脑血管疾病，降低老年痴呆等疾病的风险。

秋季是养心的好时节，而鲢鱼中含有辅酶Q10，它被称为心脏的“动力之源”，能为心脏提供更多的氧气和能量，预防突发性疾病；其次，还可保护皮肤、延缓衰老。

说到鲢鱼，大家第一个想到的肯定是鲢鱼汤，今天小编给大家介绍安徽人家酒店的一个创新做法90%的人都没吃过！

就是图中这道小米鱼头，这金灿灿的颜色，看着就感觉胃口大开，一口入喉，鲜，香，滑，嫩，全身的毛孔都被打开了！

选材是水库里的野生鲢鱼头，注意：不是养殖的，是野生的！野生鲢鱼头现杀现取，为的就是那一口的鲜嫩细腻。

鱼肉洁白、滑嫩，鱼汤浓白如乳，和养胃小米炖在一起，可谓秋季上好的食补佳品，没有多余的油脂，在吃肉喝汤的同时还跟粗粮完美结合，轻轻松松营养翻倍！

俗话说：“汤汤水水最养人”，这一碗有热汤有鱼，又有粗粮，眼下已是深秋，寒风四起，来安徽人家酒店，盛上一碗，岂不美哉！