徽有黄山炖鸽，粤有脆皮乳鸽，鸽子的多样吃法你爱哪道？

生活与美食

在民间，有这样一种说法“宁吃飞禽四两，不吃走兽半斤”，其中鸽子的蛋白质含量比一般肉食的含量都要高而且，鸽子的脂肪含量非常低，是一种低脂肪食品。同样的食材可以做出做样的美食，鸽子的吃法有很多，在徽菜中有经典的黄山炖鸽，在粤菜中有经典的脆皮乳鸽，你喜欢哪道。

一、黄山炖鸽

汤清味鲜，鸽肉酥烂，山药清香爽口，营养丰富，此菜营养丰富，易于消化，有补脑健肾、增强记意力的食疗功效，是一道滋补健身的佳肴。

二、脆皮乳鸽

脆皮乳鸽是经典的粤菜，具有皮脆肉嫩、色泽红亮、咸鲜味美的特点。

精选食材、古法传承，做好的脆皮乳鸽色泽红亮，晶莹剔透，看着特别眼馋。吃起来怎么样呢？乳鸽的肉厚而嫩，滋养作用较强，鸽肉滋味鲜美，肉质细嫩，富含粗蛋白质和少量无机盐等营养成分，是不可多得的食品佳肴。其入口表皮酥脆，鸽肉入味鲜嫩，肉汁香浓无比。