徽菜靠珍品，黄山双石以山珍为主材，既清淡又滋补

生活与美食

徽菜为中国八大菜系之一，它以古徽州菜肴为代表，由皖南、皖江、皖北、合肥、淮南五大风味构成，具有深厚的文化底蕴和鲜明的地域特色，为中华美食文明增添了光彩的一页。虽然你不会做，你还能没吃过嘛？今天为大家介绍一道精美的徽菜-黄山双石。

徽菜靠珍品，清炖汤菜尤其如此。喜汤者皆知汤菜要求汤清味鲜，食材酥烂，这道“黄山双石”以山珍——石鸡和石耳为主材，既清淡又滋补。

这类清味美食，完全不同于人们对徽菜的一贯印象，不仅沾了黄山秀美山水的光，名字富有诗情画意，还曾经让乾隆爷龙颜大悦，感叹“天下竟有如此美食，滑而不腻，沁人心脾”，命此汤为“龙王汤”，从此这“石鸡炖石耳”便一跃成为宫廷御膳，成为皇家贡品。

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