冬瓜丸子汤

聂元紫 · 发表于 2021-11-21 07:14

冬瓜丸子汤

聂元紫 · 发表于 2021-11-21 07:14

聂元紫 · 发表于 2021-11-21 07:15

【材料】冬瓜1块，猪肉馅300克，蚝油25克，盐少许，白胡椒粉2克，玉米淀粉15克，凉水适量，香油数滴，香葱末少许

聂元紫 · 发表于 2021-11-21 07:15

1. 冬瓜有绿皮和白皮之分，绿皮的质地较硬，白皮的质地酥嫩，可根据自己喜欢选择；冬瓜皮的营养价值更高，但这道汤用时短，宜去皮再煮；

2. 肉馅中稍带点儿肥得更香嫩；

3. 出锅时撒香菜、香葱均可；香油和盐酌情添加。

[民生杂谈] 冬瓜丸子汤冬瓜丸子汤