这家徽菜餐厅火的让人无法理解，凭什么霸占我们的胃

生活与美食

“一生痴绝处，无梦到徽州”，最近小编读到这两句诗的时候，突然间就想到了曾经在《舌尖》见过的美食“臭鳜鱼”，于是搜罗济南的徽菜馆子，发现了一家网评很高的徽菜馆——安徽人家，遂动身前往。

这是一家徽派主题的餐厅，店面装修古香古色，徽派风格浓郁，仿佛置身于山环水绕的江南小镇，亭台楼阁，雕梁画栋，一石一木一砖一瓦，无不精雕细琢。

包间的名字都是安徽省内的地名，大小、规格不一，装修精美，文化气息浓厚。

网评很高的安徽人家酒店，有什么特色菜品？

首当其冲的是招牌菜“臭鳜鱼”

臭鳜鱼是一道徽州传统名菜，徽州菜的代表之一，安徽人家的徽州臭鳜鱼，闻起来臭，吃起来香，肉质鲜嫩、醇滑爽口，保持了鳜鱼的本味原汁。鱼肉色泽红亮，蒜瓣肉特别紧实，腌制的火候恰到好处，汤汁完全沁入鱼肉，分量十足。这或许是他们家臭鳜鱼火爆泉城的原因吧。

“臭味相投”的毛豆腐

毛豆腐质地软滑，散发异香。先人赞誉云：“味之有余美，玉食勿与传”。豆腐外面煎至酥皮，内在软糯入口即化。搭配上蘸酱，韵味无穷。

特色酒香稻草肉

红烧肉，是中华传统美食的代表作之一，安徽人家的酒香稻草肉用的是徽州直供的黑毛猪，营养价值超高，对人体还有保健作用，肉块混合着淡淡的稻草香，口感肥而不腻、入口即化、软糯香甜。

香辣适口的吊锅土公鸡

精选的大别山散养土公鸡切成小块，放上各种调料，炖到味道渗入骨头里。端上来的时候，与汤汁相融的鸡肉色泽鲜艳、辣味十足。

还有肥西老母鸡汤，定远烧鹅等都很棒，菜品之丰盛，食材之正宗，不愧是安徽人家，没有让人失望，还会再来！