24名厨师20家餐饮店同场竞技，2021年江安县“名菜”、“名厨”、“名店”评选圆满落幕

大江奔流

12月29日，以风味人生，美食江安为主题的2021年宜宾江安县“名菜”、“名厨”、“名店”现场评选上，经过前期网络投票、现场评定，初选入围的69道地方特色菜品、24名厨师、20家餐饮店同场竞技，集中展现味道江安和烹饪职业水平。

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“我看到了，有很多农家乐、很多企业老板都来了，很多厨师也来了，大家踊跃参加，很好！”现场专业评委、市烹饪协会常务会长 邓正庆表示，由政府搭台举办这样的活动，特别是返乡创业就业的农民工提升职业技能，有很大的帮助，让他们通过评选获得职业的荣光。

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“公平公正，提高知名度。”参赛选手刘玉波说，通过参加评选，对江安烹饪行业、餐饮商家以及对个人都是一次提升的机会。

    经过现场公开评审，对每一道菜品进行逐一点评打分，最终评出10道江安名菜、5名江安名厨和5家江安名店。

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“业界和消费者的认可，就是坚持创新的动力。”“江安名菜”荣誉获奖者、蒋妹猪儿粑负责人蒋莉萍表示，红桥猪儿粑是宜宾传统风味小吃，必须坚持良心制作，坚守品质。“我们的猪儿粑包括了良心、匠心和自己的用心。”

江安县经济发展服务中心主任宋燕表示，希望激励江安服务业、尤其是餐饮业越做越好，引导和激励江安的厨师发扬工匠精神、精益求精，让江安美食和江安“味道”持续声名远播。

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