聊聊川内米粉哪儿的好吃？

鱼羊虫下米 · 发表于 2022-1-23 04:21

四川的米粉，各地各有特色，说到哪里的好吃，当然青菜萝卜各有所好。这个话题虽有些闲扯，但做为好吃的俗人，与人聊起时，我的观点基本没人反驳。

这个帖发到麻辣来，欢迎大家喷，不服来侃，分享您的道理。

说四川米粉，当然，先说说重庆，重庆小面世界无敌，但米粉直接被现在的四川各地碾压，就不扯它了。

鱼羊虫下米 · 发表于 2022-1-23 04:27

四川米粉，排名第四位：成都米线。

成都米线，相对其他地方的要粗一些，粉粗且味寡，汤也简单，味入不到米线中间，有点嚼劲。

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鱼羊虫下米 · 发表于 2022-1-23 04:29

排名第三位：绵阳米粉。
特点：粉细，很入味，但米粉较沾牙，可能是粉太细，很多馆子不发粉，直接下锅烫有关系，探索过很多家，汤味和调料略好于成都米线的味道。

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鱼羊虫下米 · 发表于 2022-1-23 04:33

排名第二：南充米粉。特点，汤好粉好，味道好，粉的粗细适当，入味，吃南充米粉，标配一个油饼，当然，这个配置也是它不能排到第一的原因之一，本来米粉就是大油调味，再来个油饼，好吃是好吃，不科学。

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鱼羊虫下米 · 发表于 2022-1-23 04:37

排名第一：广安米粉（包含华蓥、岳池，统为一系）
特点：粉是事先发好，发粉的程度就开始讲究，软硬要合适，烫时更讲究。广安地区广泛的馆子。汤浓，在配的佐料上都较其他地方更好，是普遍性。标配是一个广安特产盐皮蛋。这盐皮蛋配米粉就讲究了，盐皮蛋碱性略重，喝了大油的米粉汤，吃点盐皮蛋一下就中和了，不腻人，也不剐油。大家有机会去广安，随便在哪个沓沓，喝一碗广安米粉吃一个广安盐皮蛋，那就是解放碑的钟——不摆老。

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丶永恒的星空 · 发表于 2022-1-24 03:34

攀枝花或者西昌的羊肉米线好吃

致命罗密欧23 · 发表于 2022-1-24 03:34

绵阳叫米粉，比较细，成都是米线。南充也是细米粉。南充和绵阳的区别，南充汤清淡，绵阳重油浓郁

英伦眼 · 发表于 2022-1-24 03:34

米线还是贵州水城的yyds

隐七了了 · 发表于 2022-1-24 03:34

什邡的米粉也可以。

因为我是金金呀 · 发表于 2022-1-24 03:34

盐边羊肉米线

戏说塘河 · 发表于 2022-1-24 03:35

绵阳，南充，广安的正好都吃过
还是三台的念念不忘

尉迟兰馨 · 发表于 2022-1-24 03:35

还是南充好一些吧，虽然粉界都不出色，也挺怪的全国来看作为饮食文化推广极地却没有叫的出的粉

天天添乱 · 发表于 2022-1-24 03:35

吃过其他的米粉，还是什邡的米粉好吃。注意要吃熟浆粉或者发酵粉，不解释。

时光里的北风 · 发表于 2022-1-24 03:36

广安米粉不如岳池的好吃，一碗羊肉粉，一个蒸笼格格，标配。中午一碗豆花饭，一个烧白，巴适。

狮子Ranger · 发表于 2022-1-24 03:36

好帖。有机会都尝尝。

热薄荷 · 发表于 2022-1-24 03:36

吃过光明巷的全家福米线没.每天中午人山人海

轻纱魅影 · 发表于 2022-1-24 03:37

太有嚼劲的米粉是不是加了什么东西哦
首当其中的就是沈小幅，筷子弄死夹不断，牙齿使劲咬才能断，到底加了什么哦，真不喜欢吃这种

浅晗染 · 发表于 2022-1-24 03:37

重庆小面世界无敌，吹凶了要爆

骑右派上网1 · 发表于 2022-1-24 03:37

螺蛳粉秒杀一切

名字真难想free · 发表于 2022-1-24 03:38

盐边的羊肉米粉，比上面的都好吃，当然，个人觉得
羊肉羊杂化渣，在渔门镇吃的街边店，都非常非常非常好吃

[玄龙门阵] 聊聊川内米粉哪儿的好吃？聊聊川内米粉哪儿的好吃？

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