皖北粉丝包,看似普通的包子，不简单

生活与美食

徽菜是中国八大菜系之一，以擅长以、炖、蒸为烹饪特点，或重油猛火，讲究火工;或用木炭小火单炖单煨，以保持原汁原味。传统徽菜一般都以《本草纲目》为依据，而创造出多种名菜，以补身补气。

安徽人家酒店是一家主打徽菜的连锁酒店，除了徽州臭鳜鱼，胡适一品锅，肥西老母鸡汤等传统徽州名菜，酒店特色面食皖北粉丝包，日销量超万份，征服了无数吃货的味蕾。

煎包底部是诱人的金黄色，厚实有嚼劲，吃起来是咯嘣脆，面皮够薄，轻轻一戳便开口， 汤汁就流出来了！

透过薄薄的、水晶般的外皮，能看到里面的馅料若隐若现，加上油煎的香味，真的是让人无法拒绝！

看似普通的包子，怎么能做的这么美味，这里面大有门道！

首先，发面用老面，说是用老面才香，其次，用的锅也是大有讲究，安徽人家酒店的锅是专门请人打造的熟铁锅，更容易导热和传热，用这口锅煎出来的粉丝包，又香又脆。

就连原材料，小麦，猪肉，粉丝等，都是自家生产基地自产的！

这样的功夫，这样的用心，呈现的菜品，能不香吗？