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[找美食] 牛肉锅巴 |锅巴焦香脆,牛肉嫩滑弹,每一口香到流口水

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发表于 2022-3-16 10:36 | 显示全部楼层 |阅读模式
锅巴就是将米饭在焖饭时紧贴着锅底粘连成焦块状的饭粒,也就是有时候焖饭时火候过了,锅底就会粘上一层,比较硬而且吃起来还比较脆,很多人钟心于此物,因此也就有了专门做锅巴的,不仅将锅巴做成了零食,而且还做成了一些做菜要用到的锅巴,所以今天我们来介绍安徽人家酒店用锅巴做的一道菜——牛肉锅巴。

锅巴是整块的,炸至两面金黄,把锅巴倒扣在盘子上,然后是把精心熬制的汤汁浇灌在锅巴上面,让汤汁均匀的铺在锅巴上,真实美观诱人,锅巴焦香脆,牛肉嫩滑弹,每一口香到流口水。
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来到徽式餐厅,怎能不常常舌尖上的徽味,徽州臭鳜鱼(闻起来臭,吃起来香,不要被它的名字吓到,可以尝试一下),黄山毛豆腐(徽州有名的街边小吃,这里做的很地道),肥西母鸡汤(很鲜,营养美味的选择),艾草香米糕(口感Q弹软滑,又带着一些甜味,似乎把大自然的味道也跟着搅拌了进去~很不错)。
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