山里人还是要出去长见识

myjgys

       端午节家家户户都要做粽子、煮粽子，但不要小看煮粽子的方法。 华南地区是粽子的故乡，人家煮粽子的经验丰富，一是温水下粽子，二是加点点盐，三是加两片小苏打，应该明白，冷水煮粽子，粽子在冷水里泡久了，煮熟时许多粽子就爆粽皮了，味道也就淡了；加点点盐，任何时候剥粽叶，就容易剥落，糯米还滑溜；加点小苏打，糯米易熟糯，粽子还散发出皮蛋碱香味。对照自已家里的传统煮法，这一次端午节煮粽子时马上改正，这都是生活经验。
                                     ------红珊瑚石