家乡最难忘的味道:一碗兔儿面

刘福松 · 发表于 2023-1-26 23:13

资中兔子面是四川省内江市资中县的著名特色小吃，该品又叫兔儿面，具有面条筋到爽口、兔肉满口留香，肉臊耙而不烂，红白绿相间，色香味俱全，令人流连忘返。资中兔子面以骨头汤做的底，再配上各色特配的作料，有豆油，醋，花椒粉，熟油辣子，芝麻，姜汁，葱，蒜韭菜等等，几片菜叶衬托着劲道的细面条，上面再加上特制的兔子绍子，就形成了资中特有的兔子面。（来自百度）

近几年，无论走到哪里，尝过多少味道，最令人念念不忘的，是家乡的味道。在外地吃过很多面，没有一碗是资中的味道，附近商场开了兔儿面的店子，但始终用的棍棍面。今年过年终于又吃上心心念念的兔儿面，一下高铁就来整两碗，巴适！