做实龙虾产业 绘就乡村振兴中和蓝图

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中和镇小龙虾产业始于2006年，迄今为止已经有17年的历史，多年来经过市场的考验，中和镇养虾产业走出了一条“产-供-销”的农业产业致富道路。

坚持规划先行，画好乡村振兴“全局图”。养虾初期，中和镇散户养殖达到80%以上，后因开发利用龙潭片区地下水资源，政府大力修建基础设施和道路，养殖大户率先示范引领，带头扩大规模，在村集体的组织下，农户土地、劳动力入股，2016年干沟千亩小龙虾基地应运而生。截至目前，全镇共养殖小龙虾5000余亩，年产出率800余吨，带动上千户农户，今年还将扩种800-1000余亩。

坚持技术标准，落好乡村振兴“关键棋”。中和镇龙虾养殖技术团队通过常年对本地气候、土壤、水质研究已经有了一套完整的养虾技术，稻虾养殖每亩产值300斤，纯精养殖每亩能达800斤，且每年中和小龙虾上市能比湖北等地早20余天，且经长途运输也依旧能保持肉质肥美饱满，每年1-5月份，有20余万斤的小龙虾从中和出发运往北上广等地，最高售价可卖80元/斤，产生直接经济效益百万元。目前，技术团队正在攻克冬虾技术，力争提前40天抢占市场，预计单价可高达100元/斤。

坚持农旅融合，牵好乡村振兴“牛鼻子”。除传统种虾、卖虾，中和镇还大力发展钓虾旅游，打造干沟村“赏花—钓虾”路线，广德村“山羊—锦鲤—钓虾”路线，每年4-7月份接待周边游客3万余人次，沿线农家乐营业额上浮40-50%，让游客体验到钓虾乐趣的同时促农增收。

坚持文化传承，留好乡村振兴“主心骨”。2022年，心缘小龙虾传统烹饪技艺已被列为雁江区非物质文化遗产，今年将鼓励更多的本土品牌申报地理标志、绿色标志，同时将依托第七届中和小龙虾节，吸引更多游客，将美食文化传承下去。