蜀桂/最后的评酒会

大石 · 发表于 2023-5-7 11:17

                                                                                最后的评酒会
                                                            蜀桂

                                                                                       一  太多感慨

                                                               五届评酒成绝唱，岁月昔去话春秋。
                                                               太多感慨猫腻事，留给后人去琢磨。

   1988年举办最后一次全国评酒会，已经过去34个年头。留下了许多遗憾，隐藏了许多背后鲜为人知的事。事过景迁，今天我们走进历史，拂去岁月的尘埃，从当事人留下的文字和资料，从中看看当年最后一次全国评酒会背后曾经发生的人和事，你就知道什么是真实的评酒会。
从1952年到1988年，共举办了五届全国评酒会，先后评出了17种白酒全国名酒。从此，再也没有举办过全国评酒会了，这是为什么？
   什么是名酒？名酒，是酿酒厂为评酒会而专门酿制自送的样品酒中评出来的。人们在市场上消费买来的名酒和评酒会评出的名酒，完全是不同的概念，市场上喝到的名酒和评酒会上用样酒评出的名酒，可能不一样。
评比，意思是进行比较，评议高低或优劣。评比，是应该按照平等、公平、公开、透明的原则，根据公认的科学条件规定来评定其高低优劣差别。但是在评比的现实生活中，评比公正公平的天平，在名利的诱惑和铜臭的腐蚀作用下已经发生倾斜，却堕落演变成了一些部门和协会及个人利用评比的平台机会手段，达到政绩达到升官发财谋取私利，凭借手中的权力使评比偏离了评比的初心目的，造成了优劣不分，高低混杂的恶果和社会影响，使公信力受损，评比也就成了荒唐的笑话闹剧。举办的评酒会，有的还成了阳光下打着合理性逆淘汰恶性循环，严重地挫伤了酒行业人的积极性，造成酒类市场混乱，形成酒行业的畸形发展，阻碍酒企业经济的正常健康运行。
   自从古代时候杜康造酒，几千年悠久的中华酿酒史，历朝历代在官方和民间，从未有过进行所谓的评酒活动，也沒有什么酒协会，更不会搞什么评酒既费马达又耗电的沒有根本意义花架子的事，才有了我们今天的酿酒千年不衰，世界扬名，名酒代代相传。
酒质好不好，不是当官的凭手中的权和所谓的专家说了算，应该是喝酒的广大消费者才最有发言权，他们亲身消费的体验感受知道酒的优劣，销售市场就是无形的决定权，决不是靠官方和协会及几个人在暗箱操作来决定的，酿酒业的健康发展不是靠评酒会来实现的。酒好不怕巷子深。金杯银杯，不如老百姓的口碑。
自从1949年10月1日成立了中华人民共和国，建立中央政府行政机构国务院，为了恢复和发展经济，随即又组建了商业部。为了实行统购统销计划经济政策，从中央到地方先后成立了酒类专卖公司，加强对粮油农副产品的统一管理控制。
   建国以来中国白酒共进行了五次评选，最初当时评酒是为了加快技术进步，提高酒的质量的目的。
   1952年7月处于当时建国初期经济恢复的经济艰苦环境和不景气的酿酒行业，第一届评酒会在北京举行，由中国专卖实业公司主持，具体由原北京实试厂（后改为北京酿酒总厂）研究室承担，由的酿酒专家朱梅先生领导。收集了103种来自各地报送的白酒、黄酒、果酒、葡萄酒的酒样，评选出了四大“中国名酒”，分别是贵州茅台、泸州老窖、山西汾酒、陕西西凤酒。
   1963年10月第二届评酒会在北京举行，由轻工业部主持。这次评酒会经基层认真选拔，共推荐了196种酒，评选出五粮液、古井贡、泸州老窖特曲、全兴大曲、茅台、西凤酒、汾酒、董酒“八大名酒”，五粮液一举夺魁。第一届评酒会曾名列四大名酒首榜被誉称为国酒的茅台酒，却名落位居第五。
   1979年8月第三届全国评酒会在大连召开，由轻工业部主持。评出国家 “八大名酒”，分别是：茅台、汾酒、泸州老窖特曲酒、五粮液、古井贡酒、董酒、剑南春、洋河大曲酒。茅台也重回新八大名酒榜首。
   全兴大曲本应上报“馨浓型”，却阴差阳错地报成了“清香型”；西凤酒误报成“清香型”，两大名酒被惨遭落选，被洋河大曲和剑南春取而代之。
   1984年，第四届全国评酒会在全国各地分组评比，白酒组在山西太原召开。评选出全国“十三大名酒”，分别是茅台酒、汾酒、五粮液、洋河大曲、剑南春、古井贡酒、董酒、西凤酒、泸州老窖特曲、全兴大曲酒、双沟大曲、特制黄鹤楼酒、郎酒。增加了“双沟大曲”“黄鹤楼酒”及“郎酒”这些名酒，上届遗憾落榜的“西凤”、“全兴大曲”也重登名酒宝座。
   1988年，由国家食品工业协会主持的第五届全国评酒大会在安徽省合肥市举行，评选出全国“十七大名酒”名酒，也为全国评酒会落下帷幕，成为评酒会的“绝唱”。
   从全国五届评酒会来分析，对负责组织评酒会的组织应具备对酒技术和质量的权威性及合法性，对参与具体评酒会的酿酒专家不仅具有对酒质量评定的高水平技术，还必须具备公正、公平，不偏不依的崇高品德，在组织酒评应有一套公平竞争，透明、科学，被公认完整的的具体操作规定办法。这样的评酒，才会服人，才会真正地达到评酒的目的。
   本以为评选会越来越专业，却不曾想乌龙频出。国家评酒会本来是件促进酒业经济健康发展，促进酒的品质提高，具有非常重要的意义。全国五次评酒会，第一次为中国专卖实业公司主持，第二、三次为轻工业部主持，第四、五次为中国食品工业协会主持。由于负责组织主持国家评选部门的不同，存在评酒会组织机构的连续性和严肃性，带来评酒规则办法的不同，参与评酒专家大都来自各自酒厂的酿酒专家和勾兌师，难免会存在有维护来自酒厂利益的嫌疑和不正当关系。评酒是依靠评酒专家个人多年来的舌头和眼睛对酒感觉经验来评定的，这样影响了评酒会的公信力和权威性。从五届被推荐参加评酒会企业的酒，存在着有广泛性和代表性，其中还有不正当、不公开、不透明的猫腻。
   1989年第五届评酒会成了国家最后的一次评酒会，自1989年以来从此以后国家为什么不再举办评酒会？在1989年的第五届评酒会上曾经发生过什么？1989年第五届评酒会已经过去了34年历史，有的当事人已作故，还有绝大部分的已成了耄耋老人。事隔34年的今天，现在有必要将评酒会发生的事公开，揭开这段历史之谜，值得回忆和反思，还其历史的真实，达到以史为鉴。
                                                                                 （未完待续）

大石 · 发表于 2023-5-7 11:19

二酒兴业旺

改革开放春潮涌，神州大地遍酒囱。

安徽合肥举办1988年第五届评酒会，有历史背景的。正处在经济改革开放的浪潮中，城乡上下，大江南北，长城内外，酿酒业如春笋般风起云涌，名优酒数不胜数的状况下举办的，但也是国家最后的一届评酒会。

我国是世界上最早生产酒的文明古国之一, 有不下五千年的历史。在灿烂的历史长河里, 占有重要的光彩夺目的位置,并以佳酿久盛不衰而闻名于天下。酒的酿造生产离不开特殊的气候丶土壤丶原料丶水、陶器等环境物资条件和酿酒生产工艺技术。兴旺的广植五谷的农业生产和发达的陶器生产, 代代相传的精湛工艺技术, 使酿酒业兴旺发达。

酒文化作为一种特殊的文化形式，在传统的中国文化中有其独特的地位。在几千年的文明史中，酒几乎渗透到社会生活中的各个领域。首先，中国是一个以农业国的国家，因此一切政治、经济活动都以农业发展为立足点。而中国的酒，绝大多数是以粮食酿造的，酒紧紧依附于农业，成为农业经济的一部分。粮食生产的丰歉是酒业兴衰的晴雨表，各朝代统治者根据粮食的收成情况，通过发布酒禁或开禁，来调节酒的生产，从而确保民食。在一些局部地区，酒业的繁荣对当地社会生活水平的提高起到了积极作用。酒与社会经济活动是密切相关的。汉武帝时期实行国家对酒的专卖政策以来，从酿酒业收取的专卖费或酒的专税就成为了国家财政收入的主要来源之一。

1949年10月1日中华人民共和国成立后，为了保证吃饭用粮，实行计划管理，成立了中国专卖公司，专门对糖、烟、酒实行统购统销计划经济政策。对酿酒业实行垄断高度统一的调拨管理，即酿酒所需的主要原料黄谷、小麦、玉米粮食由国家按计划统管供应，而且酿出的酒由国家专卖公司计划分配销售。因此，私人酿酒烧房也就取缔停业。为了解決烧房停业后，在烧房酿酒工人的维持养家糊口就业和社会对酒的生活需求，而由地方专卖公司将私人酒作坊合营组织为国有酿酒厂。酿酒所需的酿酒生产原料黄谷、小麦、玉米，由地方政府粮食部门按计划调拨，酒厂只负责生产酿制出合格的酒产品，酒全部交地方专卖公司统管计划分配销售。因此，酒厂企业不多。

从白酒产量看，1949年全国白酒产量仅为10.8万吨，至1996年发展到顶峰为801.3万吨，是建国初期的80倍，近几年来基本稳定在350万吨左右，全国注册企业达3.7万家，从业人员约几十万。从白酒税利看，每年为国家创税利约120亿以上，仅次于烟草行业，其经济效益历来是酒类产品的前茅。一批厂家成为我国酿酒的大型骨干企业，为国家做出了重要的贡献。因此，在计划经济统购统销的年代，1952年举行的第一届全国评酒会，推荐选拔参加的酒只有108种，都是屈指可数的国有酒厂企业参加。到了1963年和1979年举办的第二、三届全国评酒会，也是不多的国有酒厂参加。在当时，在评酒会上获得金质奖和名酒，对于地方政府和国有酿酒厂来说还显得不很重要，对于社会影响也不太大，因此表现都很平淡。因为按计划下达调拨的粮食生产原料，国有酒厂只负责酿合格的酒，沒有销售经营权，然后全部上交给专卖公司。

文革过后，经济实行改革开放政策，逐步将国有酒厂推向市场。农村实行联包责任制，农业连年大丰收，农民生活渐渐富起来。鼓励乡镇兴办集体企业，允许私人发挥技术开办厂。由于有代代相传的酿酒技术，又因酿酒是暴利行业，乡镇集体和私人开办的成千上万的酒厂烧坊一轰而上，遍布于大江南北各地，酿酒行业红火，也成了当地一大产业和地方财政税收的重要来源，受到了地方政府的重视和扶持。在当时，中央电视台和各大报刊为国内主要的宣传與论。各酿酒厂为了扩大酒产品市场销售影响，对酒进行包装，加强对外宣传，提升知名度，重视中央电视台和各大报刊的宣传。因此，评酒会引起了各地酿酒酒厂和地方政府的重视，都抱着很大的希望，参加评酒会也是一次难得全国性的名利双赢机会平台，通过努力想法能通过参与国家评酒会的公平、公开地竞争，能争取获得名优产品金银优质奖章和全国名酒称号，这样提升知名度和市场宣传影响效果，享受到来之不易名优高价的销售价格政策，会达到扩大销售而获得更大的企业利润，使地方政府从中能获得显著的政绩和大大增加财政税收的目的。

市场酒的价格，不是以酒的品质优劣的消费市场决定价格，是国家实行是计划经济统管控制的定价政策。酒的市场销售价格，是由国家物价管理部门制定的，实行名优高价。如果被评上名优酒，虽然酿出一斤白酒，都需要基本相等的大来，麦，玉米粮食生产原料，耗费相等的人工，电，煤，产酒率基本差不多，但酿出的酒被批准出售的价格相差好几倍。一般酒被批准销售价格，如被评上国优质名酒，身价倍增，价挌也就是天壤之别，带来的经济利润就倍增。巨大的经济利益诱惑，铜钱腐蚀了人性道德，竞争残酷，什么公平，公正，公开，透明的原则被抛弃，人性被扭曲，成了血肉拼杀看不见的硝烟战场。为了争获国家名优而不惜拼后台，拼金钱，拼关系，完全把评洒的初心目的遗忘。成了一些当官的凭借手中权力千载难逢发财暴富的好机会，为有些贪官披上了“评酒”耀眼迷人的合法外衣，为合理捞钱提供了合法平台。

由于评酒会对成千上百的酿酒企业和地方政府有巨大的诱惑和吸引力，他们倾其全力，想尽千方百计，不惜寻关系找后门，八方送钱送物，不怕冒行贿授受贿知法犯法挺而走险。

（未完待续）

大石 · 发表于 2023-5-7 11:24

[size=21.3333px]       三  序幕拉开

五届评酒在合肥，牵动多少酿酒人。
国家经委文件下达后，就标志着正式拉开了第五届评酒会活动的序幕。
在1988年2月29日，国家经委以（1988）117号文件下发了《关于进行1988年国家优质产品，国家优质食品评选工作的通知》。文件还提出了评选的原则：“一要优先评选那些代表当代国际水平、行业技术发展方向，量大面广，竞争力强，出口创汇较多或能顶替进口的产品。二要坚持高标准、严要求，少而精，不照顾的原则。”
文件中第五条下达国家优质产品申报控制分配方案，参评总额为162个。其中国家机械委20名，化工部14名，轻工部15名，纺织部18名，农业部4名，商业部4名，国家食品协会14名，其余58个名额由其它部、委、局、行分摊。
仅从下达国家优质产品申报控制分配方案名额来看，是坐在办公室拍脑壳想出来的，脫离了当时的实际情况，存在着极不公平。在当时，正是改革开放的高潮，乡镇企业如春笋般风起云涌，城市商业经济蓬勃发展，但涉及农业和商业仅各分配4个名额，既非政府部门经济系列，又非实体新成立的国家食品协会却竞然分得14个名额。
协会是指由个人、单个组织为达到某种目标，通过签署协议，自愿组成的团体或组织，是社会中介组织。食品协会，是当时顺应改革开放城乡食品企业的快速发展而建立的非政府机构。由新成立的国家食品协会来主持评酒会活动，一开始就存在着先天不足的许多弊病，偏离了当初举办评酒会为了加快技术进步，提高酒的质量的目的。因此，在评酒会出现了不正常的竞争混乱，发生了不公平、不公开、不透明许多评酒活动的是是非非，给评酒会带来了负面影响和后果，在全国反响很大，严重地挫伤了酿酒企业和地方政府发展酿酒业的积极性，惊动了国务院，这也是从此以后国家为什么不再举办评酒会的一个重要原因。
   根据国家经委通知，1988年7月19日四川省食品协会在成都西藏饭店召开会议，进行布署。全省各地、市、州、县食品协会负责人，各名优酒厂负责人共三百多人参加会议。在会上传达了国家食协在南京会议精神，宣布了来自全国各大酒厂和国家研究所的酿酒专家组成评酒专家组成员名单。还宣布了样酒提取，由省食协会同技监局、消费者协会到厂取样酒500公斤，抽40公斤作化验、品尝。酒质要求，各项理化指标合格。评酒具体办法，以感观及理化指标为主，结合企业管理水平，包括优质品率、计量达标，卫生条件、科技水平以及市场占有率、创汇等情况进行综合考核。
从中可以看到，评委来自各大厂负责勾兌调料生产技术的专家，难免存在有在评酒过程中维护本厂利益的偏向嫌疑行为。是专家评委品尝一杯定乾坤，靠专家评委舌头判名优。在评酒会上，果然发生了有来自本厂的评委专家只参加本厂的评酒品尝，使该厂在评酒中多轮品尝而仍名列第一。
   评酒会所需的样酒，不是在消费市场上抽样，是到厂提取该厂专门为评酒而酿制的样酒，实际上就是厂家自行送样，这就存在着被评的样酒能否能代表该厂酿出的酒质实际水平问题，也存在着用样酒被评选出来的全国名酒与市场上销售的酒完全不同，老佰姓沒有喝上真正的国家名酒，也就失去了评酒的目的意义，是存在对消费者欺骗的嫌疑。
因为“国家名酒”的荣誉可以对销售产生巨大影响，所以企业都要争，因此评酒工作非常保密，多在部队军营进行。第五届全国评酒会地址，设在安徽省合肥市解放军炮兵学院。

大石 · 发表于 2023-5-7 11:25

四  花絮不断

会内会外闹哄哄，花絮不断丑闻多。
根据1988年2月29日，国家经委下发关于举办全国第五届评酒会的通知文件，全国第五届评酒会应由轻工业部、商业部、农业部和国家食品工业协会共同联合主持。因评酒会有很大的经济利益，结果在组织主持评酒会的领导班子时，就发生了扯皮。从1988年7月5日国家食品协会向轻工业部《关于举办第五届全国评酒会情况汇报》，就透露出国家食品协会撇开了轻工业部、商业部、农业部，独览大权，引起了三部的不满，纷纷提出异议而拒不参与，使评酒中存在的许多问题得不到统一解决。
   由于国家名优产品称号的迷人诱惑，在计划经济和市场经济交叉的不正常状态，关系着成千上万新兴酿酒企业命运的兴衰，再加上评酒会存在操作程序的不科学、不规范，还存在有不少的弊病和有的人评酒指导思想的不正，导致了第五届全国白酒评比的混乱。
在安徽合肥市的评酒期间，来自全国各地的数百家酒厂，几千相关人员云集在合肥，会内会外热闹非凡，八方找关系，四处寻靠山，到处搜信息，可谓是施展浑身招数，各显神通。正如来自河南的一位酒厂厂长摇头叹息地说：“白酒厂家的竞争不在会上评比，而在私下活动。” 难怪有不少参评的酒长说：“不是在评酒的优劣，是在评谁的关系到位谁的后台靠山硬。”
当时合肥市的大小饭店都是事前预订爆满，顾客盈门，灯红酒绿，莺歌燕舞，每天晚上都有宴请。评比会场的新闻也是层出不穷。
评酒有个专家组，倒酒的人和编码的人是分开的，编码的人把酒都编好号码，倒酒的时候瓶子上的商标都没有了，只有一个号码。统计的时候，统计人员只知道编码，不知道是什么酒。据知情者透露，却就在评比中，某厂长就事前知道非常保密自己的酒被编在第几组第几轮，并告诉评委专家要求关照。有一个厂的全国专家评委自始至终就参加本厂的评酒评选，已经完全不需要遮羞布，赤裸裸地自己给自己酒厂送评的酒打分评判，难怪在几十轮酒的评比中始终分数第一。这难道不是对评酒会的公开打脸羞辱吗？难道不是在公开地对消费者和参加评酒会酿酒企业弄虚作假？
   在所谓评选过程中是相当保密的，但评选的内幕信息卻不断流传，就连专家们提出的机密三套名优酒送审方案，也成了路人皆知的公开新闻。（未完待续）

大石 · 发表于 2023-5-7 11:33

五，风波四起

   评审方案不透明，公正公平起风波。
   评比，是空手套白狼，不需本钱而且沒有风险发财暴富一本万利的生意。在开展第五届白酒评比之后，中国食协顺势紧接着又在北京组织了一个“首届中国食品博览会”。以金银铜奖作锈饵，招览众商，广纳钱财。
   据新华社记者杨理科追踪采访报导：这次参评产品有5166个，产品参评费每个300元，这样算下来就是150万元之多。主办方还要求厂家交纳参展费、场租费和评奖费，评奖后还要交纳三万元“赞助费”，否则难以拿到奖牌和证书。这次博览会到底收了多少钱？中国食协回答监察部门的话是：现在还沒有结帐。这次评选结果是获金、银、铜奖的产品就有4957个，占参展产品的98.95%，获奖率在我国的各类评比中，恐怕要“位居榜首”了。
人民日报4月5日头版标题“以钱买优，可以休矣”，对此事作了揭露。文中称“有钱能买鬼推磨”，某边远省的几个厂听说要发金牌，急忙找到主办方，经协商后如意地拿到奖牌。但如何协商，就不得而知了。
评比变味了，真的成了“有钱能买鬼推磨，无钱便是磨推人” ，有钱有权就能买到金牌、银牌，就会买到想要的各种名酒荣誉。
能在评酒会中夺得金牌，即获得全国名酒称号，那是参评酒酒厂们梦寐以求的目的。因此，引起了有酿酒企业的省、市、县地方政府高度重视，列入了地方政府的头等大事。
四川省是酿酒大省，在成都平原到山城重庆的县，四川盆地的县又到乡镇，甚至有的地方是村村有酒囪，处处闻酒香，成为地方财政税收的重要来源。四川省省委和省政府非常重视，专门安排以省政协副主席姜泽亭任组长，省食协副主席张征、省专卖局长邓兆祥、生产处长汤永义等相关部门领导组成省创国家名优酒领导小组组。成都市不仅成立了创国家名优酒领导小组，而且安排由陈祖湘副市长亲自带队，相关部门领导参加前往安徽合肥市驻扎督阵。
隶属于成都市的邛崃县古称临邛，有2300多年的建城史而名列巴蜀四大古城。是临邛才女卓文君的故乡，一部《史记》的记载，临邛才女卓文君与赋圣西汉才司马相如的动人爱情，成为千古流传的世界爱情经典，自在西汉文君当垆卖酒，相如涤器，用史实说明了早在两千年前的西汉时期临邛就酿酒，从此代代相传，谱写了辉煌的邛酒历史。这在中国酿酒业中是仅有的，而且文君酒代代相传的深厚历史文化底蕴是任何酒不能相比的。早在民国时期，由于酿出了四川省内被人们誉称“赛茅台”的酒。“邛崃茅台”经中央政府经济部审批，并以“四柏商标”正式注册。建国初期成立了商业部，国内酒行业是不允许两个“茅台”同名酒商标。因此，邛崃县便自动放弃了“邛崃茅台”注冊商标。
   邛崃的文君酒厂虽然建立于1950年，但是追溯到明代万历年间的寇氏烧坊，距今有400多年。于1962年注册文君酒商标，文君酒作为川派浓香中知名的白酒品牌，不仅获得1963年四川省首届名酒奖，而且蝉联四川名酒称号，同时文君酒还获得了众多省部级奖项，并且在1988年一举拿到了中国首届食品博览会金奖、第13届法国巴黎国际食品博览会金奖和第六届香港国际食品展金奖，以本身酒质优良得到了广大消费者的欢迎和认可，市场销售兴旺，供不应求。适逢举办第五届全国评酒会，凭着文君酒自身的质量，酿酒的技术和各项指标，都在国内同类酒行业是名列前茅，评酒会上夺魁是众之所望，呼声狠高，志在必得。因此，在社会各界的鼓励支持下，信心百倍地参加评酒会。
邛崃县委和政府非常重视，由县食品办、计经委、技监局、工商局等相关部门领导参加，成立了创国家名优酒领导小组，而且由县委书记亲自掛帅抓评酒工作。
   文君酒厂厂长和主管销售副厂长雄心勃勃地帶上一批人员，与省、市创优工作组一道奔波于安徽合肥和北京之间穿梭，不顾劳累，四处找门路，送资料，求支持。省、市创国家名优酒领导小组的多次反复分析，虽然第五届评酒会只有新增四个国家名酒指标名额，根据评酒会要求规是定的各项指标和评比条件，对文君酒反复进行了对比研究分析，都认为文君酒比较符合，在评酒会上众参评的酒中还具有一定的优势，而且呼声很高。
首先是老名酒，还是国家部、省双优；二是文君酒系列23个品牌产量已达万吨，幅盖全国市场，为广大消费者欢迎和认识；三是年刺创税利1300万元以上，出口法国、日本等国创汇30万美元，是国内酒企业中少见的；四在1988年法国巴黎举办的第13届国际食品博览会上众多酒产品中，与全国名酒“古井贡酒”并列荣获金奖；五是企业管理水平达到国家二级，计量国家二级。在全省率先运用先进的科学技术实现微机管理化、生产机械化。
   哎，在评酒的现实中，这些都无济于事，因为不是在评优而是评关系，比后台，是有钱能使鬼推磨。
   第五届评酒会在会内会外，官场内外，参评的酒厂想方设法四处找关系寻靠山，比后台的拼搏，忙得不可开交。因为评酒不比过去的四届评酒会，不再是靠酒的质量来取胜评优，不是消费者说了算，在名利的腐蚀诱惑下，已经变味，成了权利拼搏的无烟战场。为了保密，评酒会设在高墙电网，戒备森严，还有武装卫兵昼夜巡逻守卫的安徽合肥解放军炮兵学校里。可谓是相当保密了，因为评委专家大都是来自参评酒厂的，虽然也有科研及主管部门的人，但是都有各自利益的驱使，公正、公平的职业道德良心被扭曲，仍然从里面泄露出极其保密的评酒信息。
在1989年2月初专家组经过平衡终于提出了三套名优酒评审方案，报中食协领导定夺。名优酒评审方案，决定了参评酒会不会是进入新上的四个国家侯选名单，已内定的优酒评审方案名单的出笼，从透露出来的机密资料显示：
  第一套方案15名，是四川沱牌、四川宝莲、四川三溪酒、四川三苏、四川仙潭酒、河南杜康、河南宋河粮液、江苏汤沟，江苏高沟、江苏双洋。
第二套方案20名，是在第一套方案15名基础外，另增加河北丛台酒、山东孔府家酒、贵州珍酒、贵州安酒、四川太白酒。
   第三套方案25名，是在是在第二套方案20名的基础外，增加景兰白干、宁河特曲、文君酒、二峨酒、露华浓。
参与主管评酒的国家技术监督局副局长李宝国在评酒前，曾经明确地向国家食协提出名优酒评选方案名额不要超过20个的意见。
国家名酒只有四个，要在三套名优酒评审方案中选择一套，又在此套方案名单中再选出四个拟定为新增的国家名酒。
从泄露出来的三套名优酒评审方案名单，就可看到评酒会后背后的拼搏，闻到不见火光血色厮杀的呛人硝烟，知道名利争斗的残酷。
看到从合肥炮兵学院透露出来的三套名优酒评审方案名单，被称为乔老爷的文君酒厂厂长，傻眼了。在1988年时期销售额突破上亿元，以20元一瓶文君酒计算，当时文君酒厂的年产量可以达到基酒近4000吨，在90年代绝对算得上白酒巨头，其风头之盛，一时无二。以优质的文君酒连年蝉联全国部、省名优，却在全国评酒会上受到如此冷落羞辱，这是为什么？
（未完待续）

大石 · 发表于 2023-5-7 11:35

六  求人太难

有钱能使鬼推磨，无钱求人难上难。
在市场上当时供不应求，成为人们送礼的最嘉选择，宴席上的佳酿美酒，而且还要批条子开后门的邛崃文君酒、文君花茶。在社会上文君酒被称为“手榴弹”，文君花茶是“炸药包”。有了“手榴弹”，和“炸药包”，哪有办不了的事？
身任文君酒厂厂长的乔老爷，不知今非昔也，世道风气变了，因此在透露出来的三套名优酒评审方案名单后，还不知其中的玄机奥妙。在焦头烂额之时，在与许多参评厂家的接触，不少人敢怒不敢言的同情，在偶然之中的交往，沱牌酒厂的一位关系较好的厂长向他透露，“要评上，非得用重金不可！” 问“要多少？”说“起码是50万” 。
国家食协的一位“高工”出于同情，旁敲侧击地对文君酒厂的乔老爷提醒说“若无可行的人际通关，出钱也不失为良策。”
钱虽然不是万能，但沒有钱也不能。有钱能使鬼推磨，无钱便是磨推人。言者无意，听者有心。乔老爷忽然醒悟开窍，用地方土特产“手榴弹”和“炸药包”已经过时，是攻不下堡垒，炸不开后门。再加上新闻媒体对合肥评酒会的揭露，看来仍走地方土特产的正路，恐怕别无选择。难怪后来人们说，评比是为贪官暴富贪污腐化提供了合法的平台，是滋生贪官的土壤。时势造英雄，土壤生贪官。
文君酒厂厂长的乔老爷被评酒会弄来像热锅上的蚂蚁，不知如何是好，夜不能寝，知道送钱就是行贿，那是犯法。哎，但不走这条路，又该走哪条路呢？为了企业的发展，只有豁出去了。
迫在眉梢，容不得犹豫，乔老爷马不离鞍地疾飞四川邛崃，向县委书记当面请示汇报。提出：“钱对厂里来说不是问题，只是送钱无收据，是个犯险的事情。”言下之意送钱是想求得县委书记的认可。
县委书记说：“能拿上国家名优酒称号当然是好事，但出钱无收据恐怕今后说不清。如我仍在邛崃任职，还可以证明，但如已不在邛崃，话就不好说了。别人还认为我们俩合伙贪污这笔巨款，此事宜慎重考虑。”
县委书记的话，在利害面前，考虑冒这个风险确实不值。谁敢为你冒险担责？万一送钱的事情败露，且不声名狼籍，既毀企业还毀了自己，于是决定放弃用钱的主意。
透露出来的三套名优酒评审方案名单，凭酒的质量和技术指标及市场销售实力优势条件，对在全国评酒会上能夺魁获国优称号机会的文君酒厂来说，无疑是个沉重的当头一棒。面对严峻的情况，不会放弃最后的望努力，那怕只有一线希望，也要采取行动去争取。
在北京饭店，以品酒为名宴请国家食协一位副会长，汇报文君酒厂的情况，并附上相关资料以加深印象。又通过四川省政府驻北京办事主任孟微是邛崃人这层关系介绍，找到孟的亲家，向时任国家经委主任当面作了汇报。主任听了后说，介绍我们去找时任国家经委常务姓朱的副主任汇报。副主任听到汇报后，答复说：“这种评选没有什么实际意义，关键是自已要有好的品牌质量，这才是最可靠，最实际的。”
在当时听了，仿佛是从头上泼了盆冷水，从头到脚都凉了。但事后回头仔细一想，领导的话很有道理，为企业发展指明了方向。对于当时第五届全国评酒会闹得沸沸扬扬，乌烟瘴气，心里是很清楚。难怪后在他担任国务院总理后，专门下文件取缔了全国的各类评比，从此全国评酒会也就寿终正寝进入了历史的难忘回忆。
听了国家经委常务领导的的话，卓文君代代相传不肯向传统旧习恶俗低头性格的文君酒厂人，仍不甘心服气。在无奈之际，听说时任四川省委副书记的顾金池正在中央党校学习(1990年调任甘肃省委书记)。顾金池对文君酒厂发展很关心，还亲自为四川女排挂靠文君酒厂牵线。于是乔老爷赶去中央党校找到了顾金池省委副书记，想请他帮忙。顾金池听了后，他说他与国家技监局孟副局长相熟，二话不说就给孟副局长写了封介绍信，还亲自打电话给孟。时间不容迟疑，即赶去向孟副局长进行了汇报。孟说：“此事系另一个参写主持评酒的副局长分管，待和他通气后再说。” 哎，此后就杳无音讯。
   事隔几日，又听说当时的中共中央政治局委员、四川省委书记已来北京开会。省政协副主席江泽亭和省专卖局局长邓兆祥即去找到书记，当面汇报了第五届全国白酒评酒会的事，还专门向他提出了包括文君酒在内的推荐名单。感到遗憾的是，书记听了汇报，却主张推荐那些知名度不高，销售差的酒。他还说；市场畅销的酒沒有这个必要再去争名。
抱着很大的希望，兴致勃勃地而去，回来却是灰心丧气，心完全冷了。是评酒的质量还是照顾销售市场差的呢？彻底懵了！
   2月上旬，评酒会透露出评酒专家组提交送审方案后，标志着评酒的任务已经结束，各自返回了原单位。眼看木要成舟，具有卓文君敢于天下先，敢于向不合理挑战的邛崃人咽不下这口气，不甘受羞辱，文君酒厂毅然冒着得罪国家有关部门的风险，即向具有决策权的国家科委和国家技术监督局用书面文字上报，如实地反映对第五届中国白酒评选活动的看法和建议意见。
（未完待续）

大石 · 发表于 2023-5-7 11:39

七文君拂袖

一身正气怒拂袖，当垆卖酒最风流。。

1989年4月12日的人民日报，在头版刊登了标题为“食协一手包办，中间漏洞百出---第五届全国白酒评比一本糊涂帐，有关部门要求重新提出申报方案” 。

一是评比领导工作不落实，国务院有关部门在评比前曾明确指示，由国家食协、轻工部、商业部、农业部等单位联合组成领导小组。但实际上并没有组成联合领导小组，而基本上是由国家食协一手包办。

三是评比程序不严密，这次评比原先决定实行初赛、复赛、半決赛、决赛的淘汰制，但进行半决赛之后，中国食协又擅自从被淘汰白酒中挑出部分白酒与优胜者一起进入决赛。

五是随意确定白酒香型。

文章击中了要害，一石激起千层浪，立刻引起了社会的共鸣和反响，道出了广大参评酒企业人有苦说不出来的心酸。人民日报发布消息后，国内的许多新闻媒体报刊接踵而来。

工人日报、光明日报、经济日报、经济参考报以及全国20多家省报纷纷在显要位置都转载了这些新闻。

后来，许多不可辩驳的事实证明，评酒会本身是一场闹剧，是一场对全国消费者的公开欺骗，是对参评酒厂的戏弄，败坏了名声形象，损害了政府的公信力。

但在半年前，河南洛阳市早就知道了他们已被评定为“国家名酒”。在后来公布的国家名酒名单中，他们果然榜上有名。这难道是偶然的巧合？是他们有特异的功能未来先知？在评酒会的背后，隐藏了不知有多少见不得天的秘密和丑闻。

从1963年起就连续蝉联四川名酒称号，实力不容小觑。当时，人们都认为它是当时的夺金热门，却最终遗憾地与奖项失之交臂。枉有雄厚名优的实力，但无夺魁获奖的机会。感到委屈不公的文君酒愤然退评，一如烈女卓文君的高傲性情。

四川省文君酒系四川省名酒，省先进单位，年创税利1350万元，出口创汇额30万元。早在1923年文君酒就获四川省劝业会优质奖章。蝉联历届“四川省名酒”，1988年法国巴黎第13届国际食品博览会金奖。在第五届全国白酒评选中，文君酒已进入決赛。但鉴于评比秩序混乱，混淆了优劣界线，败坏了社会风气，我们决定退出第五届全国白酒评比行列，让广大消费者监督产品质量。

文君酒要决定退出第五届全国白酒评比行列，无疑在第五届全国白酒评酒会上引爆了一颗重型炸弹，在参加酒评酒企业里产生共鸣，在社会上引起了同情和反响，这是在狠狠地打主持第五届全国白酒评酒会不公的脸。

4月2日，四川省酒专卖局局长邓兆祥电话通知了四川省文君酒厂厂长，要求立即去省政府管副省长办公室。乔厂长不敢怠慢，急忙赶去了省政府管副省长办公室。管学思副省长沒有什么往廿日的寒暄客套，开门见山就问：“你们要登报声明退出评比吗？”

管学思副省长说：“如果不退出评比行列，国家食协表态可以给一个国家优质酒奖牌(即银奖) 给你们，如何？”

管学思副省长问：“还可以撤回吗？”

看来已无可挽回的余地，一场简短的谈话就这样结束了。

想起朱鎔基总理讲的：“关键在于搞好自己的品牌质量，才是最可靠最实际的。”开弓沒有回头箭，豁出去了，只有在管理上下功夫，在质量上做文章，去夺取消费者心中真正的金牌！

（未完待续）

大石 · 发表于 2023-5-7 11:43

八  余波绝唱

评酒会后成绝唱，褒贬由人留余波。
幸好是1989年春的一场政治风波，把第五届全国评酒会的社会舆论风向视线被转移了，使得闹得不可开消，沸沸扬扬，告状举报不断，正处在尴处境反映强烈的全国第五届评酒会被冲淡了，在难以收场的困境里乘机得到了解脱收场。
由于政治风波，使评酒的事搁置。后来随着岁月的流逝，政治风波的渐渐平息，旷日时久的全国评酒会才终于在1989年10月27日落下帷幕，国家技术监督局第二十二号公告发文，向社会公开公布了“1988年国家名优白酒的评选结果”。实际上，评选的结果早已路人皆知，已是公开的秘密。人们心里都明白，这只不过是在以国家部门向社会例行公事公布是走形式过程而矣。人们早被评酒会的不公都麻木了，生米煮成了熟饭，木已成舟，鼻子大了把嘴压着，都不会再因国家名优白酒的评选结果的公布而感到有丝毫的激动兴奋。
这次评酒活动从1988年2月29日发文，到1989年10儿月27井日的评选结果公布，整整耗费了一年零九个月时间，这是大规模的劳民伤财之举，这在国内、国际上也是实属罕见。
安徽合肥举办的第五届评酒会共评出十七大全国名酒。是在第四届评酒会评出的十三大全国名酒的基础上，新增加四个酒。新上的国家四大名酒分别是河南省宋河粮液和宝丰酒。四川射洪沱牌镇的沱牌酒和湖南常德市的武陵酒。
从评比公布的情况来看，人们置疑全国新上的4个国家名酒，其中河南就占了2个。据了解被评为国家名酒的河南宋河和宝丰，不仅厂规模并不大，知名度也不高，像这样的厂在全国各地简直是数不胜数，为什么评国家名酒却集中向河南倾斜呢？还有河南伊川和汝阳杜康为什么同时被评为国优？这里面看不见的猫腻，其中隐藏的奥妙秘密，就感到了不觉为奇，是天知你知我知。
为了平息安抚众多参评酒厂的众怒民怨，怕矛盾激化惹出是非祸端，原定评国家名、优酒（金、银牌）总数为20个，结果增加到32个，超过60%。把本来严肃的评酒当儿戏，成了荒唐的笑话闹剧。
第五届全国评酒会的参评酒厂，为参选特别制作的送选的样酒，在市面上是根本买不到，也就无法反映出产品的真实水平。因此，这一届评酒会的结果虽然获奖品牌最多，但水分也最大，而且缺乏含金量。我国的国家级评酒会前后共进行了五届，照理应该是五年一届。然而，评选活动因经济利益的渗入，导致全国评选造假泛滥成风成了灾难，社会反映强烈，群众意见很大，惊动了国务院，因此全国所有的名牌产品评选活动都被中央叫停了。
1988年轰轰烈烈的第五届全国评酒会，在沸沸扬扬的怨怒声中，恰遇当时发生的政治风波，乘机匆匆收场。自从1952年举办第一届全国评酒会，到1988年举办的第五届全国评酒会，前后共举办了五届，从此以后就不再举办了。
第五届全国评酒会创造了不少的历史之最，参评的酒厂企业最多，评酒专家评委最多，评酒会的时间最长，耗费的资金最多，评酒会的规模最大，评酒会公布的国家名酒和金牌银牌结果最多，金牌银牌水分太多，全国名酒含金量太少，对于评酒会的举报意见最多，评酒会带来的负面影响最大，还发生评酒会前所未有最罕见的退评事件。不再举办全国评酒会，第五届全国评酒会也就成了历史的“绝唱”。但留下了的是难以忘却的遗憾，带来的是不可低估的负面影响，还有那无法弥补的伤痛。
发生在第五届全国评酒会的事，人们已经渐渐地淡忘，但当时社会上曾经流传的顺口溜，仍在耳边回荡：
文君拂袖退酒评，  皇帝新衣现原形。
公平公正被扭曲，  暗箱操作不透明。
游戏规则乱了套，  一杯白酒定名次。
名酒缺了含金量，  评酒闹剧留丑名。