大家帮忙看看，这种价格的回锅肉，算不算川菜“刺客”？

夏犹清 · 发表于 2023-5-25 04:29

前两天点外卖，看到平台推荐了一家附近的新饭馆，看着销量和评分都还不错，瞬间引起了我的兴趣。

QQ图片20230524080418.png

点开看到他家的招牌菜，这个回锅肉描述得神乎其神的。敢卖这么贵，且还月售几十份的，到底是有多大份量和多好的味道？好奇心的驱使下，我忍痛认贵下了个单。

四舍五入实付60元。拿到的时候，外包装不算惊艳，只是比别家多了几颗订书钉。

打开，跟有些烤鱼外卖一样，赠送了简易烤架和燃料，甚至还多赠了一盒已经很少见了的火柴。噢，对，菜是用类似一次性塑封之类的锡纸密封好了的，照片中已经被我撕掉了。

它这个应该叫两面黄回锅？但是那个豆腐，吃着更像石棉烧烤包浆豆腐的感觉；肉嘛，吃着感觉更像烧肉而非回锅肉。
份量如图，正常食量的女生吃着应该还是足够了。

特意在某团上搜了下，我个人认为装修格调和味道都还将就的盐帮菜和川东北菜，以及成都本土的老字号川菜馆，看看他们的回锅肉，价格区间都在30-40元这个范围内：

即使扣除外卖包装、配送费及烤架燃料成本，这家看着像是时下流行的融合川菜馆的回锅肉，都要比其他家的价格都要更贵些。

当然，毕竟是融合菜嘛，如果算上研发成本什么的，我个人还是可以理解它这个价格的。

不过，不论是从口味还是价格的角度考虑，我个人都会选择其他家的正牌回锅肉，而非这种更像红烧的回锅肉。

不知道大家对这两年逐渐兴起的融合川菜怎么看，有没有业内人士来分析分析？

大大4 · 发表于 2023-5-25 09:34

只有吃过，才能体验比较，同类食品的价值差异。

gongpingsc · 发表于 2023-5-25 10:01

居然信商家的描述？

紫房沟居士 · 发表于 2023-5-25 12:00

今天去买菜，市场上的五花肉10元一斤，算算一斤能做几份回锅肉。不自己动手，被坑是必然的。再说劳动力也不是无偿的。

diablowu · 发表于 2023-5-25 14:50

感觉就值这个价，连山回锅肉和这个有得一比

fw5086 · 发表于 2023-5-25 18:18

探索者2007 · 发表于 2023-5-25 19:37

这是用进口猪肉炒的？

cole128 · 发表于 2023-5-26 14:20

开放的购物环境公开明确的标价

哪里有刺客？

小宋123456 · 发表于 2023-5-26 17:27

好贵！

天羽5S1SOL5 · 发表于 2023-5-26 22:37

是精五花吗？炒起灯盏了没有？就有炒大肉片子的垃圾还回锅肉骗子店这种店太多了

鱼羊虫下米 · 发表于 2023-5-26 23:11

哈哈哈，我还专门搜来看了下，关键是别个销量还那么高，只能感叹，有钱真好~

紫房沟居士 · 发表于 2023-5-27 09:13

先有食客后有商家，是高消费培养出来的高消费群体。

wodeyaoshuyu · 发表于 2023-5-29 17:36

坑的就是你这种懒鬼，自己不会做饭，只能被人拿捏，但凡你花20块钱买坨五花，这顿回锅肉坐做下来怕是要把你胀死

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