泡酒的酒有讲究，你用对了吗？

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随着生活水平的提高，我们发现现在很多中老年人家里，往往都会有一大瓶白酒坛子，里面除了白酒以外，还有加入其他的一些辅料，常见的就是蛇、人参等，还有一些说不上来的药材之类。

可见酒不单单可以直接饮用，还可以用来做泡酒。现在，泡酒已经走进千家万户，用中药材泡酒，用来养生健体，或者对付各种疾病，早已司空见惯了。

然而，很多人在泡酒时，并不懂专业知识，跟着感觉走，导致泡的药酒并不理想，甚至还有负面的作用。

那么，泡酒到底用什么酒好呢？

泡 酒 的 酒 有 讲 究

1.泡酒一定要用纯粮食酒。纯粮酿造的酒是天然发酵而成，里面含有多种对人体有益的天然物质，而这些天然形成的物质会和药材发生反应，如此才会产生神奇的保健医疗作用。

而食用酒精勾兑酒的本身添加成分对人体就不是很好，更会影响破坏药材的功效。所以选择泡酒很重要，一不小心选择酒精勾兑酒当泡酒，再好的药材也会大打折扣，甚至起到反作用。

2.尽量选择50-60度的酒。从中药材分析，不论中草药，还是动物药材，都含有水分，都含有或多或少的细菌和病菌，而只有稍高的度数才能杀死细菌和病菌。

另外，药材水分的渗出会稀释酒精度，所以选择度数偏高一些的酒才是合适的。

3.尽量选择陶瓷坛子或者玻璃瓶装酒。如果我们要买大瓶酒的话，市场上更多的都是用塑料桶装的，但是我们不建议买那种酒。

因为高度白酒长时间和塑料接触具有腐蚀作用，白酒里容易融入一些塑料桶的成分，所以为了安全起见，最好不要用塑料桶装酒泡酒。

4.药材的选用和处理。记住动物药材，应除去内脏和污物，毒蛇要去头，然后清水洗净后，用火炉或者烤箱烘烤，以达到除水灭菌的效果。植物药材，要尽可能地除去泥污和杂质，阴干后使用，之所以要阴干，就是要保持药材的药力。

如果你还是不够清楚药材该如何选择，最好还是在专业医师的指导下进行购买和药材配伍。