奇石鉴赏烧梅

奇石鉴赏烧梅
上世纪初叶至上世纪末，烧梅一直是南部县最有名的小吃，其总店位于西街中段，原县委招待所对面。烧梅与饺子类似，但又有所不同。烧梅馅以梅花肉为主，外可加糯米、豆类等食材。烧梅的形状也与饺子不同，烧梅的包皮不封口，就像将要开的梅花一样，花瓣兜着花蕊。烧梅只能或烧，不能煮，这就是“烧梅”名称的来历。当然，有的地方又叫它烧麦、烧卖。
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