《一二三四五六七，我到乐山吃东西》（二）华头腌肉豆腐干

一树幽花

逛完木城，不过下午四点。提着一只甜皮鸭，带着一斤刺梨酒，上车，前往华头镇。那里有著名的华头腌肉和胡幺妹豆腐干。先上山，后下山，十几公里，却用了四十分钟。沿途漫山遍野的柏树。路边常有整齐堆放的柏树树干。忽然有疑问，华头腌肉，之所以有名，是不是和这些柏树有关？柏树熏的肉确实很香很好吃。
四十分钟其实不长，很快到达华头镇。找到央视推荐的腌肉店家并不难，因为华头镇就那么大。
选了两袋腌肉，一袋五花肉，一袋二刀肉。四十元一斤，合计两百元。腌肉需要温水洗净，蒸熟后切片下酒最好。这就很合我意了。华头腌肉有很多家，味道都非常好，这家只是运气好，被央视报道，相对生意好点。其实，正常动脑都知道，若你腌肉不好，在同一个地方，你怎么可能生存下去。所以，华头镇的腌肉店，味道都差不多。
我专门去了另外一家，也买两袋，用来验证我的看法。
在腌肉店，意外看到豆腐干。据说是很有名的“胡幺妹豆腐干”。八元一袋。可以有，本来我就喜欢豆腐。腌肉店老板娘邀请我尝尝她们家的腌肉，蒸熟的，确实美味啊。想喝酒了。
于是去找酒店。华头哪有酒店，就一家供销社旅馆。环境不错，可是，房间里枕头被单床单，都不是清洁的，枕头套甚至是黄色的，很明显有人用过多次，没有清洗过。掉头离去，导航夹江县城。今晚住夹江。

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