之前看麻辣社区成功提议给火锅辣度分级，那奶茶的咖啡因成分能不能分级呀？

小甜美 · 发表于 2024-5-23 17:02

本美女是不喝奶茶会死小姐。平时基本隔天点一杯某王茶姬、某雪、某摩堂、某百道......据我多年炫奶茶的经验，无论哪家品牌，其共同点便是：提神提到失眠！

所以今天看了别人喝完霸王茶姬失眠心悸的新闻，的确感同身受啊。但凡我下午喝了奶茶，晚上大概率会怒目圆瞪持续到两三点。期间无论看剧、看小说、看数学题，真的是一点睡意都不来！明明眼睛脑袋浑身疲惫偏偏睡不着，失眠的感觉真是要命啊。每次这样经历后，我都诅咒发誓再也不喝奶茶了！当然，如果发誓有用，我早就被雷劈成一撮骨灰了。

之前看麻辣社区在提议给火锅辣度分级，那咖啡因/茶多酚能不能分级呀？我看了前几天点的奶茶，都没有标注，自然更没有分级了。

关于“茶饮标注产品成分”这件事，其实这很早就有有专家（是真的专家哦不是反智的那帮）提过了，贴一段我找到的资料：
“中国食品产业分析师朱丹蓬在接受北京商报记者采访时表示，咖啡因含量不同是新中式奶茶目前存在的问题之一，目前国家出台了一系列关于咖啡因含量的国家标准，例如一些功能性饮料的咖啡因含量不得超过相应标准，而目前对于新中式奶茶并没有出台相应的国标，这也是造成不同企业的产品咖啡因含量差异较大的原因，建议饮品行业能够根据人体摄入咖啡因对健康的影响设立相关的用量标准，同时也鼓励企业标注产品成分和用量，并对有争议的成分做出相关的警示和标注。”

“中国台湾地区曾于2006年8月1日起推行咖啡因分级制度，主要针对台湾主要11家连锁咖啡店的现煮咖啡，包括浓缩咖啡或其他类型，推动按照红色、黄色、绿色颜色差异标示来提醒消费者每杯咖啡的咖啡因含量。其中红色为200-300毫克或以上、黄色为100-200毫克、绿色为100毫克以下。”

在上海，对饮品有类似的“营养分级”标注，不过这是根据糖脂肪等含量分级的，并不包含咖啡因。

“饮料包装、点单程序、菜单等地方会标注A、B、C、D“营养选择”分级标识。这些字体更大、更醒目的字母，就是饮料对应的营养等级。具体是根据饮料中“非乳源性糖”“饱和脂肪”“反式脂肪”“非糖甜味剂”等4种成分含量，评定等级从高至低，标识ABCD四级，推荐程度逐步递减。”

姐妹们认为奶茶（以及其他现做饮品）应该注明咖啡因/茶多酚含量吗？

大象牛哥哥 · 发表于 2024-6-7 15:06

一杯奶茶里到底有多少咖啡因呢？据中新经纬报道，2019年，深圳市光明区消费者委员会也对10个品牌珍珠奶茶进行了检测，结果发现所有奶茶均被检出含有咖啡因，平均含量为258mg。其中，咖啡因含量最高为522mg，要知道，一罐红牛饮料中咖啡因含量仅为50mg，喝一杯高咖啡因奶茶相当于喝10罐红牛。中新经纬查询霸王茶姬公开的产品成分表获悉，“万里木兰”的茶多酚含量为62.3mg/100ml，咖啡因含量为31.8mg/100ml。据霸王茶姬公开信息，一杯大杯580ml的“万里木兰”饮品咖啡因含量约等于235mg，相当于喝近5罐红牛。

泡椒童子 · 发表于 2024-6-7 15:09

有些有标注。不过点的时候一般也不看。。

熊猫狗狗 · 发表于 2024-6-7 15:11

“营养选择”标识共分4级，从A到D的颜色依次为深绿、浅绿、橙色、红色。“营养选择”标识根据饮料中非乳源性糖、饱和脂肪、反式脂肪、非糖甜味剂的含量对饮料进行综合分级，A、B级饮料比C、D级饮料含有更低的糖和脂肪，因此，从A到D级推荐程度递减。它像一个“营养红绿灯”，直白地告诉消费者，优先选择绿色标识的饮品更为健康。与传统现制奶茶商家“低糖”“少糖”等较为模糊的定义有所不同，“营养选择”标识将标准细化统一，消费者能直接根据等级判断饮品的健康程度。据霸王茶姬某店店员介绍，自1月底该门店试点启动以来，A、B两类分级饮品的销量占比持续上涨，近七成的消费者在了解到“营养选择”标识指引的意义后，主动选择了A、B级饮品。