内江美食：内江牛肉面“抢滩”北京

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内江美食：内江牛肉面“抢滩”北京

今年内将有15家内江牛肉面馆相继在京开馆

据内江日报全媒体记者 张小丽报道：

内江牛肉面，素有“巴蜀小吃之首”美誉，深受本地和外地食客好评。6月11日，记者从内江市政府驻北京联络处获悉，端午假期，位于北京市西城区地安门外大街52号的一家中餐厅推出内江牛肉面，受到京城食客们的欢迎。

据内江市政府驻北京联络处主任罗建阳介绍，这是北京的第一家内江牛肉面店面，意味着巴蜀名小吃内江牛肉面正式入驻首都北京。

这家名叫“禾院儿”的餐厅位于游客流量非常大的北京什刹海和鼓楼景区。餐厅推出内江牛肉面当天，就不断有顾客前来品尝，其中还有外国朋友。有的人一边吃一边拍照发朋友圈，对这特别的美味表示惊艳。

“终于在北京也能吃到地道的家乡牛肉面了！”一名长期在北京工作的资中籍康姓乡友在品尝后表示，“我不仅会经常来吃，还会带着我的家人、朋友和同事来吃，通过内江牛肉面的美味来宣传我的家乡。”

弘扬地方特色美食文化，是宣传城市形象的重要举措。为了让内江牛肉面在京城“扎根”， 近段时间，内江市政府驻北京联络处积极配合市商务局，主动对接北京内江企业商会从事餐饮的企业家及各方人士，想方设法为内江牛肉面在京城找“家”。在市商务局和内江牛肉面协会的精心指导下，“禾院儿”厨师团队经过多次探索，成功掌握内江牛肉面“麻辣鲜香、汤宽红亮、绵柔弱碱”等制作工艺及技术要领。

“禾院儿”负责人——隆昌籍企业家程梅还采取抽取幸运顾客等形式多样的活动，不断扩大内江牛肉面在京影响力，努力让内江牛肉面成为内江在京的一张亮丽名片，让更多人领略“大千故里·甜城内江”的独有魅力。

罗建阳表示，近期，攀枝花公路建设集团北京办事处、北京大千食府、北京金泰惠泽餐饮公司等企业将陆续在京推出内江牛肉面，今年内约有15家内江牛肉面馆将在北京大街小巷迎客。