营山县食安办温馨提示：勿食野生菌 谨防食物中毒

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随着高温季节来临，野生菌进入生长旺盛期，误食有毒野生菌引发食物中毒的易发高发时段也同步到来。为有效预防误食野生菌中毒事件的发生，切实保障广大人民群众身体健康和生命安全，营山县食品安全委员会办公室温馨提示广大群众和各食品经营单位：拒绝野生菌，从你我做起。

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我and你

重要提醒!勿食野生菌,谨防食物中毒
一 野生菌有哪些危害? 大多数野生菌都含有毒素,不能食用。普通人不能辨识是否有毒,常常因误食而中毒。野生菌所含毒素较复杂,或因地区、季节、品种和生长条件的不同而各异。野生菌中毒潜伏期一般为2小时至24小时,有的仅为10分钟左右。一旦食用野生菌,易出现头昏、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、烦躁不安、幻觉等中毒症状。
二 如何防范野生菌中毒风险? 不采摘。不要因为好奇或为满足口腹之欲采摘野生菌或来源不明的菌类。对于路边草丛的野生菌,由于鉴别野生菌并不容易,广大群众不要轻易采摘。

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