既能“尝鲜”又可“打包”农博会上内江牛肉面大受欢迎

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既能“尝鲜”又可“打包”农博会上内江牛肉面大受欢迎

内江牛肉面品鉴区

内江融媒记者 邹蕾 报道：

巴蜀名小吃，地道四川味。在第十届四川农业博览会“内江馆”，一股浓郁的面香扑鼻而来——内江牛肉面品鉴区的操作台热气翻腾，食客络绎不绝。

操作台前，经验丰富的厨师们默契配合、高效协作。这边舞动着面勺和筷子，将新鲜的面条和蔬菜放入滚烫的水中，轻轻搅拌、快速捞起，沥干水分放入碗中，再添上一坨坨熬制软糯的牛肉，那边精心配制佐料，熟练地将酱油、辣椒等调味品按比例在碗中备好，舀一勺高汤进行调合，突出内江本地美食的独特风味。经过面与调料的“双向奔赴”，一碗色香味俱全的内江牛肉面就“诞生”了。

内江牛肉面具有牛肉软糯、配料十足、面条入味和红油香而不辣、油而不腻等特点，是内江美食不可或缺的重要组成部分，也是四川省特色面食之一。“不愧是巴蜀名小吃！”成都市民文斌品尝过后赞不绝口、意犹未尽。内江牛肉面协会秘书长、本届农博会参展商代表郑立强顺势向他介绍，目前在成都也能吃上地道的内江牛肉面。

“此前，我们参加了很多展会活动，但这是第一次在农博会上进行现场烹煮。食客们的反响都比较热烈，仅半天时间，我们带来的面就用完了。希望通过农博会这个平台，进一步扩大内江牛肉面的知晓率和影响力，使其走得更远、更广。”郑立强说，因为附近有门店，所以现场补“货”的速度很快。得益于内江市委、市政府的高度重视和大力支持，外地的内江牛肉面店数量还在持续上升。

农博会期间，除了现场尝鲜，不少采购商及游客还为精心包装的内江牛肉面产品而驻足停留。这些产品由内江供应链集团有限公司生产，不仅保留了内江牛肉面的地道风味，还创新研发了麻辣、藤椒等新口味，以便携带和分享。川香念·内江牛肉面是该公司的主要产品之一，其面饼采用非油炸工艺，在速食食品中具有更好的口感。

“巴适！包装好的内江牛肉面让我们随时都能品尝到这份美味。”游客林佳艺在展台前挑选着自己心仪的口味，准备多买几盒带回去与家人和朋友分享。

不论现场尝鲜，还是“打包”带走，内江牛肉面的展台前总是人潮涌动，内江牛肉面无疑是此次农博会的一大亮点。它不仅让食客们享受到舌尖上的“内江味道”，更让这份特色美食跨越地域，走向了更广阔的市场“舞台”。