内江融媒记者 张小丽报道:
一碗面香四方!10月24日,记者从内江市农业农村局、内江市商务局获悉,10月25日上午9点,央视农业农村频道将推出《舌尖上的内江牛肉面》专题直播。直播将在移动客户端央视频、田园频道(广播频道)、央视三农(官方账号矩阵)同步推出,让更多人了解内江牛肉面的独特魅力。
内江具有悠久的肉牛羊消费习惯和养殖历史,近两年,内江突破性发展肉牛肉羊产业,全市新增肉牛产能2.65万头、肉羊产能14.8万只,带动羊肉汤预制菜、内江牛肉面产业快速发展。
本次直播将走进市中区民族路和资中县新桥镇肉牛养殖场,围绕美食特色、饮食习惯、制作工艺、产业链条等,深度解析内江牛肉面的传奇故事,展示城市烟火气息。
作为内江标志性美食,内江牛肉面以其牛肉软糯、配料丰富、面条入味,以及红油香而不辣、油而不腻等特点,成为内江美食文化的重要组成部分,同时也是四川特色面食的佼佼者。今年以来,内江积极推动内江牛肉面“走出去”,推动内江牛肉面店实现在北京从“0”到“1”,从“1”到“N”的发展成果,在蓉从“散”到“聚”、从“站住”到“站稳”的发展进程。截至目前,北京新开内江牛肉面联营店和专营店9家,成都新开内江牛肉面店20余家。