一顿冻10斤饭，我开始自制预制菜

阔尔达克 · 发表于 2025-1-12 16:13

我们这里肉包子卖得越来越贵，以前1.5一个，后来两块，再后来两块五，后面又慢慢变成三块，前段时间想吃包子，我妈说马路对面那一家肉包子是网红包子，卖四块[灵魂出窍]
昨天看视频自学做包子，和我妈一起做了六十个，第一次做，做得还挺好吃。成本大概五十块，我妈说这个利润她都想去卖包子了

每日有新鲜 · 发表于 2025-1-12 16:15

我早就开始这么做了，每周末采购，做自己爱吃的四五个菜，分装成份冻起来，每天随机抽两份，做米饭时盖进去，比每天做饭省电省水，不浪费食材

BlastedLands · 发表于 2025-1-12 16:15

即便外卖不贵，我们也没有父辈那个时间，早上晚上逛菜市，还挑还讲价。早七晚六轮休制，孤家寡人没时间做饭，把自己弄垮过的人路过。

裂变原子L4-8 · 发表于 2025-1-12 16:16

外卖也有很多是预制菜，既然都是都是预制菜，为什么要让中间商赚差价

狗狗不是故意的 · 发表于 2025-1-12 16:17

以前我也天天点外卖，现在自己做饭，也不光是外卖贵的问题，是因为外卖他真的很容易吃腻反而是自己家做菜，哪怕翻来覆去本质也就那么几样也还是怎么吃都吃不腻

烤肠机 · 发表于 2025-1-12 16:17

说起这个，自从我自己熬了猪油后才发现猪油是真的便宜又好吃，三斤猪油不到十块钱熬完后我一个人能吃一个多月，买植物油三十块钱也就一个月

零签 · 发表于 2025-1-12 16:17

有时候吧，外卖小哥们也是打工人，贵要是祂们工资上去了，也可以理解；但是自己也是打工人，消费的时候就不希望太贵……所以都是资本的错，资本应该挂满路灯

淀粉勾芡 · 发表于 2025-1-12 16:18

外面的油啊盐啊不好控制自己做放心

阿瓦隆号 · 发表于 2025-1-12 16:18

自己开灶是真的省，而且安全健康。

红腰豆 · 发表于 2025-1-12 16:18

我自己会做菜，但是换了工作以后，已经没时间做了，下班五点半，买菜到家六点半，回家洗菜择菜，炒俩菜已经七点多了，吃完收碗洗盘子，忙忙弄弄七点半，但是点个外卖就比较方便。不过我只点中式小碗菜，有堂食的那种

沙鼠 · 发表于 2025-1-12 16:18

我们公司也是这样，最早是美团，发现不但价格贵了，分量还少了，然后换饿了吗，没多大改善，最后发现常点的店家有自己的送货员，，然后记下电话，又回到从前了

酸菜面皮 · 发表于 2025-1-12 16:19

我冰箱冷冻室里全是自制预制菜，菜市场经常去的冻货摊鸡胸鸡翅根琵琶腿14一袋一公斤，单个手枪鸭腿四块一个，自己卤鸡腿鸭腿鸡爪鸡胸肉和烧红烧肉块放冷冻，做饭的时候鸡腿鸭腿直接加热，红烧肉可以和红椒洋葱等不同配菜炒，青菜焯水调味一顿饭不到半小时就能开吃，自己还包饺子馄饨烧麦冷冻，一次包一斤皮饺子有个四五十个肉含量拉满

崂嵫蜀道山 · 发表于 2025-1-12 16:19

预制菜本来就很正常很普遍，你回锅肉不就是提前炒好的肉重新加热。
咋了，你搁碗里的预制回锅肉，炒锅加热你就吃。
密封包装的的肉，微波炉加热你就不吃了？

核心问题完全就不在于预制不预制，在于成本问题。

预制菜为了方便运输，为了方便加工，提高成本也减少了工序。
同等价位下，自然质量远不如现炒。

但这罪是出在预制菜这个机制本身么？并不是。说白了还是个成本问题。
就目前的预制菜技术而言，其实完全是可以近似炒菜的。

你拿10元的预制菜和自己在家做10元的菜比，那前者当然是一百个不好。
但你要考虑到成本，用25的预制菜和10元的家常菜比，其实你会发现并没有什么区别。
自己做的回锅肉不会一年后回锅