彭州年味：美食里的温馨记忆与时代赞歌

何壮远

彭州年味：美食里的温馨记忆与时代赞歌

                文/何壮远

腊月时分，年的脚步悄然临近。在四川彭州这座充满古韵与现代交融的小城里，年味弥漫在街头巷尾的红灯笼与喜庆的对联中，更藏在那一道道令人垂涎欲滴的传统美食里。每当这个时候，九尺板鸭、军屯锅魁、九尺鹅肠火锅……这些熟悉的名字便开始在心头萦绕，勾起对家、对年的无限向往。

走进彭州的市井小巷，首先映入眼帘的便是那挂满枝头的九尺板鸭。它们经过秘制香料的腌制与风干，色泽金黄，肉质紧实而富有弹性，轻轻一咬，香醇的味道便在口腔中蔓延开来。这是彭州人过年时不可或缺的一道美味，也是在外游子心中那份挥之不去的乡愁。不远处，军屯锅魁的香气扑鼻而来，那是历史的韵味与现代生活的交响。




而说到彭州的火锅，九尺鹅肠火锅与鲜鹅肠火锅无疑是其中的佼佼者。新鲜的鹅肠在滚烫的红油中轻轻一涮，入口脆嫩爽滑，搭配上麻辣鲜香的锅底，让人欲罢不能。家人围坐一桌，共享这热气腾腾的美食，年味便在欢声笑语中愈发浓厚。这不仅仅是一顿饭，更是家人间情感的交流与传递，是新时代下家庭和睦、社会和谐的缩影。




彭州的胡子兔、龙门山老腊肉等美食，更是承载着彭州人对传统与家乡的深情厚谊。这些美食不仅满足了味蕾的需求，更见证了彭州人民在党的富民政策引领下，通过勤劳双手创造美好生活的历程。龙门山的老腊肉，不仅熏制出了岁月的醇厚，更熏制出了彭州人民对美好生活的向往与追求。


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当然，彭州的美食远不止于此。杨氏大刀金丝面、滴油水饺、纯清油炸土豆等小吃，以其独特的制作工艺与鲜美的味道，成为了彭州美食文化的重要组成部分。这些美食不仅丰富了人们的餐桌，更展现了彭州人民对于生活的热爱与追求。

在彭州，火辣辣鸡腿盖饭、热窝兔头、辣卤素拼等小吃以其独特的辣味成为了彭州美食中的一抹亮色。这些小吃不仅满足了人们对美食的追求，更展现了彭州人敢于创新、勇于探索的精神风貌。而这种精神，正是乡村振兴、产业兴旺的重要动力源泉。

当夜幕降临，彭州的夜宵市场也热闹非凡。烟熏蛙、游家牛肠和麻辣牛肉荞面等美食，以其独特的口感与风味，吸引了众多食客前来品尝。这些美食不仅丰富了彭州的夜生活，更见证了彭州人民在党的领导下，通过产业扶持、乡村旅游等措施，实现共同富裕的生动实践。



在品尝这些美食的同时，我们不禁感慨：是党的好政策让彭州这片土地焕发了新的生机与活力。乡村振兴战略的深入实施，让彭州的传统产业得到了升级与转型，让彭州人民的生活水平得到了显著提升。如今，彭州人民不仅吃得饱、穿得暖，更在追求着更高质量的生活品质与精神享受。

让我们在品尝彭州美食的同时，也铭记这份来自心底的温暖与幸福。让我们共同期待，在未来的日子里，彭州人民在党的领导下，继续书写着乡村振兴、共同富裕的新篇章。让这份年味不仅仅留在舌尖上，更留在心间，成为我们共同的美好记忆与时代赞歌。

图片来自网络。

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