大寒

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大寒是二十四节气中的最后一个节气，标志着一年中最寒冷的时期。在这一时期，我国大部分地区的平均气温较低，尤其是在北方地区，可能会出现极端低温天气。华南大部分地区降水量较少，而西北高原山地的降水量更少。大寒时节，自然界阳气从冬季的闭藏状态开始向春季的升发转变。

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大寒时节，民间有许多传统习俗。例如，人们会进行大扫除，称为“除陈”或“打尘”，寓意除旧迎新。在北京等地，有吃消寒糕的习俗，这是一种以糯米为主料制成的年糕，具有温中散寒、补血正气的功效。在南京，传统的一九一只鸡食俗仍然流行，人们会炖鸡汤或与其他食材合炖，以驱寒保暖。此外，大寒时节也是准备年货、制作年肴的时候，为即将到来的春节做准备。

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