成都美食之高原有机番茄煮牦牛排

鼎尚者

     牦牛栖息于青藏高原，以高原山谷的粗草为食，肉质细嫩，味道鲜美，具有较高的营养价值。此菜巧妙运用牦牛排这一高原特色食材，辅以高原有机番茄等烹制而成，为食客带来无尽的高原遐想。

核心食材：牦牛排、有机番茄、铁棍山药、洋葱、食盐

味 型:咸鲜味型

风味特色:汤汁红亮，牛肉细嫩，味道咸鲜，番茄香浓

制 作

1.牦牛排洗净后切块，焯水；番茄、洋葱切块。

2.锅置火上，入油烧热，入花椒、姜片、大蒜炒香，入洋葱炒香，入牦牛排、料酒翻炒片刻后加入香料，转入瓦煲里烧沸，小火炖至软熟，入番茄、山药再炖半小时至汤汁黏稠，调入食盐即成。

（文章来源成都美食攻略）

（部分图片来源于网络，如文字、图片涉及侵权，请联系鼎尚者删除）