食在成都-鲜知味钵钵鸡:草堂北路的市井美味

维他柠檬茶

📍 店铺基本信息  

- 地址：成都市青羊区草堂北路16号附18号
- 营业时间：11:30-23:30（高峰期需等位，建议错峰前往）
- 人均消费：30-50元（荤素签签0.5元/串，性价比极高）
- 交通指南：地铁4号线草堂北路站B口出，步行约500米；公交可乘35路、64路至草堂北路站。  

🍢 必点菜品推荐  
1. 红油钵钵鸡  

   - 鲜知味的灵魂口味！秘制红油汤底撒满芝麻，香辣不燥，食材浸泡后入味十足。推荐无骨鸡爪、郡肝、毛肚、土豆片、莴笋尖，鸡爪剔骨干净，入口脆爽。  
   - 隐藏吃法：搭配干海椒碟子，辣味更浓郁。  

2. 藤椒钵钵鸡  
   - 适合不吃辣的食客，藤椒汤底麻香清爽，青红椒的香气与藤椒的微麻交织，推荐魔芋、腐竹片、鹌鹑蛋。  

3. 特色小吃  
   - 鸡汤饭：5元一碗，鸡汤鲜香浓郁，米饭粒粒分明，解辣暖胃。  
   - 拔丝豆腐干：乐山特色小吃，豆腐干夹萝卜丝，酸甜开胃，口感酥脆。  

🌟 店铺亮点  
1. 市井烟火气  
   - 环境是典型的“苍蝇馆子”，店外摆满矮桌矮凳，市井氛围浓厚，本地食客与游客混杂，烟火气十足。  
2. 自助选菜模式  
   - 十多个铁盆装满红油和藤椒口味的串串，荤素自选，食材新鲜，推荐现拿现吃，避免久泡过咸。  
3. 超高性价比  
   - 人均40元即可吃到扶墙出，荤素签签0.5元/串，鸡汤饭、小吃均个位数定价。  

📌 实用Tips  
- 错峰用餐：饭点（12:00-14:00、18:00-20:00）人潮汹涌，建议11:30前或下午茶时段前往。  
- 辣度选择：红油味辣度适中，但煮久后辣味会加重，建议微辣起点；藤椒味麻香突出，适合清淡口。  
- 搭配建议：冰粉或醪糟汤圆可解辣，冬季可要求加热串串，搭配热鸡汤饭更舒适。  

丨老东西

好不好吃？要真话

tingting2011

看起来很不错！！！

路人甲乙丙丁135

这家店听起巴适得很嘛！

百花开

这家钵钵鸡去吃过，还是挺好的。

kklibaby123

冷锅串串，干爹

航空母舰时代

巴适得板

D●summer→

勒家店儿听起巴适得板嘛！下次去成都一定要试哈~

HorroEleven

这家店我切过几次咯,味道确实巴适得板!

myhcyyw

改天去告一盘噻~

niubuweili

好多人排队哦

熬夜小王子

他们家每年都放很长的假

卑微打工仔

吃过，我觉得味道一般

长丽妈咪ZWvkA

芝麻有点多，塞牙缝

打酱油小哥

芽菜炒饭好吃

大xiao江江

同意楼上的，味道真的还不错

饿了来咯啊

感觉一个人也可以去吃

杭州孤儿

路过几次都排长队

溜边鱼小K

钵钵鸡不都是一个味道嘛

溜边鱼小K

路过可以顺路去，没必要专门跑过去打卡啦