“千禾0”只是商标，和零添加无关？品牌方回应

四川手机报

当消费者还在为315风暴心有余悸时，老牌调味品巨头千禾味业又上撞枪口，其旗下“千禾0”酱油被检出致癌物镉，商标“千禾0”被曝实为文字游戏，这场“零添加”罗生门让千禾味业股价四连崩，单日蒸发5亿市值。

千禾0酱油检出镉

3月19日，《消费者报道》一纸检测报告掀起巨浪，送检的13款“零添加”酱油中，12款检出致癌物镉，其中千禾御藏本酿380天酱油镉含量达0.0110mg/kg。更魔幻的是，涉事产品瓶身赫然印着醒目的“千禾0”商标，被质疑刻意混淆“零添加”概念。镉是人体非必需且有毒元素，可能具有致癌和致突变的风险；砷广泛存在于自然界中，有机和无机砷农药常用于杀虫、杀菌、除草等。

“这‘0’到底是良心承诺还是障眼法？”消费者愤怒声讨。对于”“千禾0”是不是意味着零添加，千禾味业客服人员一直没有正面回应，只是表示：“是否是零添加，可以参考配料表。”“请您完全完全放心，您可以看下我们的有千禾0标志的系列产品的配料表，仅使用常见的食品原料生产，甚至连酵母抽提物都不添加。”

“千禾0”商标布局长达16年

值得注意的是，在这背后千禾味业的商标布局长达16年，2007年千禾味业率先打出“零添加”概念，抢占市场心智，2018年连续申请“千禾零添加”“千禾零添佳”商标被拒，2020年注册“千禾0”商标，瓶身设计刻意放大“0”字。这一次，千禾味业对“千禾0”申请了两个商标，一个分类仍是30类方便食品，群组为3015、3016，商品/服务项目主要是3015醋、酱油，3016料酒、豆豉、调味品等；另一个是35类广告销售，群组为3510，商品/服务项目为3510广告宣传等。为了让更多群组有商标使用权，2023年千禾味业又追加了8个群组再次申请“千禾0”商标，追加群组涉及到3001咖啡、3014食盐、3019烹饪用嫩肉剂等，目前该商标状态为驳回复审中。

股价四天蒸发9.5亿

对此资本市场选择用脚投票。受此消息影响，千禾味业股价今日遭遇重挫，早盘低开近2%，午后一度大跌4%，单日市值蒸发5亿元，值得注意的自315之后千禾味业连续四天下挫，股价从高点回落7.3%，市值蒸发超过9.5亿元。截止发稿前，千禾味业股价报11.78元/股，下跌3.87%。

目前“零添加”已经成为调味品企业必争之地。千禾味业、海天味业、加加食品、李锦记等调味品企业无一不在布局零添加。然而，目前我国对“零添加”尚未有统一的定义，监管也尚不完善。当品牌方与消费者对零添加的认知存在着误差，大火的“零添加”到底是健康新趋势还是短暂的营销噱头也到了需要明晰的时刻。

关于零添加“泛滥”的情况，相关监管正在趋严。2020年7月，国家市场监督管理总局发布的《食品标识监督管理办法（征求意见稿）》明确规定，食品标识不得标注以下内容：对于食品中不含有或者未使用的物质，以“不添加”“零添加”“不含有”或类似字样强调不含有或者未使用的。

中国食品产业分析师朱丹蓬认为，调味品产品很难做到绝对的“零添加”，国家现在对于零添加产品有非常严格的要求，也在严抓监管，但不是所有产品都完全具备“零添加”的条件。另外，零添加的产品也不一定最适合消费者，更多只是卖一个营销概念。

零添加酱油12款检出镉7款检出总砷零添加酱油重金属污染物会更少吗？
今年3月，《消费者报道》向第三方权威检测机构送检了13款宣称零添加的酱油，测评指标为：总砷和镉。测试结果显示：
①12款零添加酱油检出镉，7款检出总砷。

②无论是标榜“零添加”还是“有机”的酱油，在“重金属污染物”这一指标上，并没有显示出含量更低的“优势”。虽然所有样品均未超出安全限值，正常食用不会对消费者健康造成直接危害，但这一结果仍值得重视。




检测结果显示，12款零添加酱油检出镉，含量范围在0.00572~0.110mg/kg，7款零添加酱油检出总砷，含量范围在0.00606~0.102mg/kg。此外，味事达是唯一一款未检出镉、总砷的产品。
从13款样本的检测数据可以看出，零添加酱油中镉的检出率高达92%，总砷检出率为54%，虽然所有样品均未超出安全限值，正常食用不会对消费者健康造成直接危害，但这一结果仍值得重视。
值得注意的是，“零添加”和“有机”标识与重金属污染物含量之间并无显著相关性。特别是中坝有机酱油，其镉与总砷的总含量甚至在所有样本中高居第二位。
重金属到底多可怕？
镉是1类致癌物，在人体内的生物半衰期长达10-30年，长期低剂量摄入，20-30年后健康就可能出问题，日本"痛痛病"的元凶就是镉。这次检测到的镉含量在0.00572 -0.110mg/kg，虽说没超标，但让人担忧的是，国标里压根没对镉含量设限，而且积累效应不容忽视。

总砷里含的砒霜成分，0.1克就能要人命。虽然这次检测总砷检出值在0.00606-0.102mg/kg，低于国标限值，而且酱油里的总砷包含毒性较低的有机砷形态。但专家敲了警钟：这些毒素会日积月累，20年后可能集体"算总账"。
这些重金属从何而来？主要是酱油原料，像大豆、小麦等农作物在种植时，吸收了土壤里的污染物。哪怕是有机酱油，也很难躲开，中坝有机酱油镉与总砷总含量排第二，就是最好的证明，“零添加”和重金属含量并无直接关联。

此事一出，争议不断。有人觉得检测数据没超标，这是在“制造焦虑”，得结合剂量评估风险。也有人指出，国标对酱油中镉没限值，是监管空白。对咱们消费者来说，大家别迷信"零添加"，有机酱油照样可能含重金属，关键要看检测报告；控制用量，成年人每天别超10ml，高血压患者更要减半；开封后冷藏保存，才能吃得安心。

　　你们用过这款酱油吗？

我长期买千禾O添加酱油，结果厂家黑心呀，千禾比一般酱油贵，赚这么多黑心钱遭天谴

相关部门为什么要同意O添加商标

监管部门就应该对这种故意混淆行为严格打击。食品安全这是底线，如果这个底线都守不住，其他都是虚无。

吃了这么多年了，今天告诉我这酱油有问题了？

中国的食品安全有合格的吗，乱用食品添加剂的现象越来越多

我吃了好多年了，才发现最买的毒酱油。特贵

妈呀，好可怕，我们还能吃到健康的食物吗？

一直用的千和0，还有一瓶没开封，不良商家罪该万死

妈呀，遭骗了那么多年。当年酱油吃其他品牌都不行哦，都还被老辈子硬控换的千禾……这哈老辈子心塞了

现在起只有不吃任何酱油，还有出现这种情况老板应该坐牢。

为什么现在才检测出有害物？职能部门早干嘛去了？为了混工资吗？或者是有其他内情？

这下应该罚死他，倾家荡产，几代人不能翻身

食品安全年年说，年年爆。心累，吃死了算球了。

职能部门平时在干什么去了，要他们何在？

那我们这些长年吃千和0添加酱油的怎么办？

我们吃了10多年了  应该 找他们索赔  

我在看哪个能吃，意思味事达可以放心吃哦

不重视环境（空气、土壤、水等）污染问题，回旋镖最终会掉到每个人头上。有些人觉得别的地方环境被污染不会影响到自己，但是污染物会随着自然循环扩散到所有地方。

前天才刚买了一瓶