盐亭：立“竹”优势，挖出致富路

赵良田

      春回大地，万物复苏。几场淅沥春雨过后，绵阳盐亭县各地的竹笋纷纷破土而出。淡淡的清香悠悠飘散，当地的村民们纷纷踏入山林，采收这份来自大自然的珍贵礼物。  　 　“嚓！”3月26日上午，在永泰镇陈家井村的雷竹林内，随着一声清脆的破土声，村民袁炳红弯下腰，手腕轻转，湿润的泥土跟着铲子翻开，一根刚探出尖角的鲜嫩竹笋，就被等候多时的巧手轻轻托起。 　
　“手腕要平，下铲要稳，就像给竹笋脱件衣裳。”袁炳红抹了把额头的汗珠，向围观的游客演示自己的掘笋技艺。这位与竹子打了半辈子交道的“老行家”，如今有了新活路——提供挖春笋农事体验，带领游客们来场林间“春游”。
　　“我们靠着挖笋，一天能挣80元，收益还不错。”袁炳红说。  　
   　竹笋富含膳食纤维和抗氧化成分，热量低，被誉为春天的“菜王”。雷竹林土壤肥沃，富含矿物质与腐殖质，且常年温润多雨，为竹子生长营造了得天独厚的条件，产出的竹笋个头饱满、质地鲜嫩、口感爽脆清甜，年产竹子　20余吨。  
　　不远处，炊烟袅袅的农家院里，竹笋正完成从山林到餐桌的蜕变。笋干炒腊肉的香气引得人直咽口水，泡椒竹笋在粗陶坛中静静发酵。“第一次自己挖笋，特别有成就感！”游客袁云捧着刚出锅的油焖春笋感叹道。  　
  　据了解，依托雷竹林，当地360户村民足不出村就能致富，实现年稳定增收3万元。这片北宋诗画家文同曾以墨传神的竹乡，正依托丰富的竹资源书写新时代的“墨竹图”。  

（王赵妃　涪江观察记者　彭紫薇　杨沐琪　文/图）