感恩邓总往昔鸡蛋 亦谢今朝土麦井水挂面 文/古代美

古代美

     昨日，【驿收发】发来短信，提示我有韵达包裹已送达，今日（4月14日）前往取回，竟是新希望副总邓中富先生赠予《水口中学记忆》诸位作者的礼物——两把火井土麦挂面，按市面价格，一把15元，这两份挂面价值约30元（当地有人卖10元一把）。我作为《水口中学记忆》的副主编，也在其中撰写了5篇文章，因此有幸位列受赠人员之中。

    记得上一次，《水口中学记忆》发布会不久，邓总就赠予《水口中学记忆》诸位作者的一份礼物——几十个鸡蛋。大家都很感激他。

    经了解，邓总是火井镇籍人士。为推广家乡特色产品，他将火井土麦挂面馈赠给《水口中学记忆》的几十位作者。此举既有力地宣传了家乡特产，又再次对这些作者予以嘉奖。

    查阅资料得知，火井古镇坐落于四川省成都地区邛崃市以西30公里处，九顶山下。自隋唐时期设县，至今已有千余年历史。火井古镇的先辈们，很早便掌握了利用天然气煮盐的工艺，比欧洲使用天然气足足早了一千多年。正因如此，火井古镇的水中天然富含盐与弱碱成分。

    如今，镇上居民巧妙地将火井镇独有的火井泉水与当地土麦子相结合，制作出火井挂面。在天灯坝一带，繁荣时期几乎家家户户都从事挂面制作。这火井井水挂面，选用整颗麦子研磨成粉，完整保留了麦胚与麦麸，再加入火井古镇独特的泉水揉制，最后经太阳自然晾晒风干。如此制作出来的挂面，闻之麦香四溢，食之劲道爽滑，满满都是儿时的味道。如今，网络上已有不少自媒体为火井井水挂面带货宣传。

       值得一提的是，有个带货人家的门上有一副对联虽有小瑕疵，也值得大家品读一下。

上联：地火熬盐育钟灵火井

下联：井水和面养健康人家

横批：福寿绵长

       身为诗歌爱好者，面对这般情境，不禁想胡诌几句以表心意。以下便是笔者的拙作：

七绝·咏火井土麦挂面

武侯往视旧边关，

地火熬盐入史篇。

古镇如今全麦面，

爽香劲道美名传。

2025/4/14夜

说明：部分图片来自网络

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