你们家是蒸粽子还是煮粽子

水灵兽兽

我觉得四川人都说煮粽子，《中餐厅》赵老板说蒸粽子。

赚钱加扣

生的煮。熟的热的时候可以蒸。

丶永恒的星空

煮来吃

致命罗密欧23

赚钱加扣 发表于 2025-5-22 08:40
生的煮。熟的热的时候可以蒸。

蒸好背火哟，一点都不节能环保。

英伦眼

刚包好的用煮，买的熟的我个人觉得蒸好些，因为煮相对来说会把里面的味道稀释一些

隐七了了

英伦眼 发表于 2025-5-22 08:40
刚包好的用煮，买的熟的我个人觉得蒸好些，因为煮相对来说会把里面的味道稀释一些

熟的你一般蒸好多分钟呢？

因为我是金金呀

烤  煎

戏说塘河

因为我是金金呀 发表于 2025-5-22 08:41
烤  煎

煎的话还是要加水吧？要不然容易煎透吗？

尉迟兰馨

煮

天天添乱

买来的都是熟的，一直是蒸来吃的

时光里的北风

隐七了了 发表于 2025-5-22 08:41
熟的你一般蒸好多分钟呢？

其实不在乎蒸多少分钟，就是热透而已，热传递需要时间。

狮子Ranger

包过棕子的都晓得。以前没天然气的时候，包好后大火烧开，峰窝媒炉子底下通风的盖上，小火慢炖一个通宵。第二天早来起锅装出来。
现在用天然气后，也要高压锅小火煮三四个小时。就是为了让糯米充分煮融，米粒之间充分融合在一起，这样口感好，香。
所谓的蒸是对熟的，成品粽之类的热一下而已。不光是背火的问题，蒸是达不到这个程度的。

傻傻的欧迪

才包的肯定是煮哦，那是生米的嘛，
话说我对各种馅儿的真不感兴趣，感觉宜宾的白粽子沾红糖真的好爽，我去宜宾办事，早上一般都是1两牛肉面、1个白粽子沾红糖，1碗汤

蓉蓉挺好的

生的得先煮熟，热二顿的时候才自行选择蒸或煮。

热薄荷

致命罗密欧23 发表于 2025-5-22 08:40
蒸好背火哟，一点都不节能环保。

微波炉最节能

轻纱魅影

喜欢肉粽煮来吃。不过粽子升糖太快，基本戒了。

莱建设

轻纱魅影 发表于 2025-5-22 08:44
喜欢肉粽煮来吃。不过粽子升糖太快，基本戒了。

糯米升糖吗？这个倒是不知道。

华香彬

粽子都是煮的

不透明的玻璃

刚包好肯定是煮嘛，记得小时候煮一大锅要好几个小时。你想生糯米要煮熟本来就有点久

捱晕

米，想熟需要一个充分吸水的过程。如果包粽子的米是充分泡过的，当然可以蒸。但如果泡的时间不过，是蒸不熟的。