打野烧烤太火了， 现在都不同情路边摊贩甚至有点讨厌了

‖娃娃脸‖

网上预约、摆摊位置随机、现场等、有限供应，还有不少人自带露营板凳来吃。。。成都的2元烧烤打野摊越来越多了，关键是生意还好的不行。
这些2元烧烤摊主打一个简易，一部推车，一台烧烤炉，再摆上一块写有“2元打野烧烤”的简易招牌。

而这些2元烧烤摊吸引人的方法几乎如出一辙：会强调新鲜、手工现串，同时会突出各类食材的低价，比如， 牛肉、羊肉等肉菜2元，素菜1元 ，比如昨晚吃的这家就是主打羊肉串不用油烤，虽然我没觉得有好多吃。

        
也不知道是真是假，问了下老板儿，他从去年8月开始摆摊， 生意最好的时候，加上酒水一天营业额能达到17000多元，卖出90多斤牛羊肉 。周五、周六的情况可能更好一点， 平均下来一个月能有14-15万元  （也许有夸大），如果是这个数据，的确相当优秀了。

        
现在只要网上一搜成都打野烧烤，出来的都是一堆一堆的，而且非常会利用自媒体时代的视频传达，每天自己买食材，自己现串，坚决不用预制菜，只能卖那么多。。。

        
说下口味的直观感受，这家也是主打碳烤不用油，点了150串不同肉类的，其中除了羊肉都很一般，不过羊肉比起传统清真店的，味道还是差了一截，这只是个人感受罢了。但是2元一串，还要啥子呢？

        
专门看了等着烤的冰冻串，虽然都说是自己穿的，但确实有点不相信，因为串的太整齐了，每一串的长度大小几乎一致，在成都这个预制菜供应链如此发达的城市，不太好分辨。

      
估计这个产业会越来越火，做的人应该会越来越多，也是好事，毕竟价格下来了。但是他们这个产业问题也是显而易见的，现在摆摊是把油烟留给市民，把拥堵留给路人，把垃圾留给清洁工，把纠纷留给城管，就只有金钱留给自己。首先他们这种流动摊贩，食品安全得不到保证，就算是吃出问题你也找不到人， 有店面的至少有营业执照有问题还能找到店家，其次他们根本没有油烟处理设备，现在开烧烤店的都是安装了油烟净化设备的。

个人觉得要吃烧烤还是要选择正经商家吃吧，你们觉得呢