如果你来四川,真心推荐你留出一天给峨眉山,不为别的,就为专程去吃一趟。
上山之前,一定要先到山脚下的报国寺片区尝尝地道的“峨眉豆腐脑”。它和别处的清汤寡水完全不同,是用骨头汤打底,加入细嫩的豆花,再浇上香浓的牛肉或肥肠汤汁,撒上酥脆的撒子、花生米,口感丰富至极,香、辣、鲜、滑,一碗下肚,暖心又暖胃。
吃完豆腐脑,隔壁的“曹凉粉”也不能错过。那晶莹剔透的米凉粉或黄凉粉,拌上秘制的红油辣椒、花椒和蒜泥,爽滑劲道,麻辣鲜香,是无数本地人从小吃到大的味道。
如果还有胃口,一定要去试试“萝卜汤”。这看似朴实的一道菜,却是用峨眉山特有的高山萝卜与肘子一起慢炖而成,汤色奶白,萝卜清甜化渣,肘子肥而不腻,喝上一碗,浑身舒畅。
这些看似寻常的市井小吃,却蕴含着最地道的烟火气。它们不仅是味道,更是峨眉山悠闲、淳朴生活方式的缩影。所以,真心推荐你来峨眉山,让味蕾带领你,体验一场超越风景的、真正“好吃”的旅行。
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