幼儿园食品安全新规征求意见 禁高风险食品 鼓励明厨亮灶

四川手机报

  市场监管总局昨起就《幼儿园落实食品安全主体责任监督管理规定》面向社会公开征求意见。征求意见稿明确幼儿园食品安全实行园长负责制。

  征求意见稿要求强化动态风险防控。落实“日管控、周排查、月调度”制度，同时要求对人员配备等资料归档备查。

  征求意见稿规定，禁止使用散装食用油、生食类等高风险食品；幼儿园集中用餐的食品从烧熟到食用时间间隔不得超过2小时。

  征求意见稿还强化社会监督，鼓励幼儿园推进“互联网+明厨亮灶”建设，实现全链条视频监控；要求落实集中用餐陪餐和信息公开制度。