火锅我最爱

肖成林

           火锅我最爱
        巴蜀人.肖成林

〔写作小记：火锅源起重庆，盛于川渝，香飘四海。清代以牛油锅底涮烫毛肚等牛内脏为特色，现代发展为川渝火锅代表。火锅文化体现围炉共食传统，已成为中华美食的一大特征 。火锅还传播到世界各地，成为中外文化交流的桥梁。〕

一锅融天地，百味引天骄。
围炉共烫煮，喜好自己挑。
选料比新鲜，滚烫竞妖娆。
席上无尊卑，顶下有低高。
夹捞筷似风，酣畅汗如潮。
荤素同翻滚，鲜香自逍遥。
人间有烟火，火锅最魂销。
红汤翻热浪，喜悦绕眉梢。
一口解千愁，不吃受不了。
一锅一世界，百菜百味道。
何是人间菜，神仙下锅捞。
火锅名天下，寰宇竞相邀。
   
   2026 年 4 月 14 日