触目惊心！月销两万单烧烤店：后厨蔬菜变质、虫子乱爬

四川手机报

网络餐饮市场规模持续扩大，食品安全问题备受关注。今年，四川南充市场监管部门推出了“你点外卖·我看后厨”活动，对网络餐饮展开突击检查。

近日，四川南充市市场监管局执法人员对一家连锁烧烤店展开突击检查。这家店外卖月销量近两万单，但差评率居高不下。执法人员在监管平台监测到异常线索后直奔现场，发现该烧烤店后厨不光存在变质、腐烂蔬菜，有些食材里还出现了飞蛾、虫子！

烧烤店月销近两万单后厨令人触目惊心

在烧烤店后厨，工作人员发现用于存放食材的冰柜里，有不少严重腐坏的食材。商家辩解，冰柜不制冷，只是用来存放一些面包。但执法人员却发现，整个冰柜完全没有打扫的痕迹，面包旁边放着严重腐坏变质的茄子，此外还有豆干、大蒜、藕片等食材。


在后厨操作台上，执法人员发现四季豆已经明显变质。


一把早已串好的花菜里还有飞蛾在移动，青菜茎部也已发黄变质……

经检查，这家店后厨管理混乱，食品安全隐患突出。随后，该店所处辖区的市场监管所人员到场，对全部问题逐一固定证据、立案处理。同时，根据相关规定通报了平台，进行下线处理。

不打招呼直奔后厨检查
南充已下线不合规商户367家

据了解，四川南充市场监管部门“你点外卖·我看后厨”活动已经开展了42期，被查商户由群众投票产生，或由系统筛查负面评价集中者锁定。执法人员不打招呼、直奔现场，检查全程录像，以短视频和“餐饮红黑榜”形式向社会公开。

南充市市场监督管理局执法人员孙洋介绍，他们会根据检查中发现的问题进行分类分级处理：
轻微风险隐患，当场指导整改；
如果存在违规行为，但情节较轻，会下达责令改正通知书，限期整改；
如果涉嫌违法，比如经营过期食品、变质食品等，依法立案处理。

今年4月以来，群众在官方平台参与投票、留言的人次已超100万。市场监管部门累计检查入网餐饮商户7759家次，下线不合规商户367家，并发布网络餐饮“红黑榜”——红榜公示合规商户，黑榜曝光问题商家。

南充市市场监督管理局餐饮监管科科长龚显表示，“红黑榜”只公示监督检查结果。“我们希望好商家被看见，不合规的商家被曝光，希望能对整个行业起到正向、积极的作用。”