斩获2026四川特色旅游商品大赛金奖：内江牛肉面凭啥这么“牛”？

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斩获2026四川特色旅游商品大赛金奖：内江牛肉面凭啥这么“牛”？

位于成都世纪城新国际会展中心的一家内江牛肉面店（资料图）

◇内江融媒记者 刘小玲

近日，2026四川特色旅游商品大赛在成都天府设计产业园圆满收官。在这场全省旅游商品年度赛事中，川香念·内江牛肉面一举斩获大赛金奖，隆大娘·麻辣豆腐乳、雷三朵·雪花酥、哒伙七·手撕兔三款产品则荣获银奖。

内江牛肉面实力“出圈”

记者了解到，本届大赛共征集全省1256条报名信息，993套商品取得参赛资格，860套实物进入现场评审，围绕四大赛道、33个细分品类展开激烈角逐，最终决出金、银、铜各类奖项共计130个。其中，内江市共有17款产品入围实物评审。

能在如此激烈的竞争中脱颖而出，这碗面的“底气”从何而来？

内江牛肉面历史可追溯到隋唐年间。经过上千年发展传承，早已积淀为底蕴深厚的地方美食，“绵柔劲道、汤宽红亮、香辣鲜爽”三大特色享誉四川乃至西南地区，载入了《川味小吃》《中国小吃》，2021年入选省级“天府名菜”。

“一碗面带动一条链”

一块金牌，折射的不仅是产品品质，更是内江推动牛肉面“走出去”的产业雄心与系统化布局。

近年来，市委对内江牛肉面“走出去”工作作出系列安排部署，市商务局组建推广专班，制定《内江牛肉面店扶持及验收实施方案》，初步形成了“一碗面带动一条链、一碗面宣传一座城”的系统化发展格局。

门店拓展跑出“加速度”——坚持在内逐步规范与在外规模发展并重，推动新开门店与规范整改并行，实施政策扶持、协会赋能、龙头带动、宣传造势“组合拳”，门店数量快速增加、市场布局不断拓展、门店类型更加多元。目前，全国已开设内江牛肉面规范化门店92家，其中2026年新增27家，覆盖北京、深圳、成都、重庆、广州、杭州、台州、内江八座城市，成功进驻京东、成都文理学院、北京大学第三医院等企事业单位食堂。

产业带动“链”上发力——依托内江市牛肉面协会和代表性门店资源，建立与成都200余个、省外100余个非规范化门店常态化联系机制，聚焦“碱面制作、高汤熬煮、辣油浇泼、牛肉烧制”四大核心技术环节，大力推广《内江牛肉面制作工艺规程》，引导各类门店采购内江本地食材，内江二荆条、七星椒、大豆等食材被加工为辣椒油、烧牛肉、酱油等产品供应省外19个省份的100余家门店，覆盖北京、深圳、台州、西安、杭州、厦门等重点城市。

品牌影响力持续攀升——2025年以来，全国咨询开店人数超100人，转化率超60%；深圳部分门店日均销售额近8000元；非内江籍经营主体占比已超过50%，来自北京、山东、重庆、河南等多省市，初步形成“内江人走出去发家致富、外市人引进来共同参与”的良性互动格局。

“一碗面宣传一座城”

此次夺金，是内江牛肉面品牌化发展的重要节点。

近年来，内江立足本土物产、美食、农特资源优势，引导辖区食品、调味品等企业深挖地域特色，打造兼具实用性、市场性、辨识度的文旅伴手礼矩阵。

内江还依托牛肉面，向上嫁接平台资源，推动内江牛肉面经营主体参与北京国际美食荟、“马上入川·蜀你好玩”第二季——“不如见一面”、内江美食进校园（北大医学部）等系列活动；向内嫁接企业资源，推动内江市牛肉面协会与四川银行、内江移动、内江农商银行开展战略合作。随着内江美食“走出去”，内江城市知名度也持续提升。

据悉，内江市商务局将持续聚焦门店拓展、品牌推广和产业带动——借助进博会等平台提升影响力，助力在外门店规模持续扩大；组织内江牛肉面商家深入田间地头和生产源头采购内江本地食材，探索产销对接活动带动一二产增收；进一步加强与金融机构合作开展金融赋能专项活动，助力品牌推广和门店降本增效，力争将内江牛肉面产业打造成内江农产品聚合成链走出去的产业链条、城市对外宣传交流的有效载体，带动更多群众发家致富。