哎呀喂！正直坝特色大酥肉来了！

xiaoping88888 · 发表于 2010-12-2 17:40

楼主，我谴责你！
害我一下午心神不定，好久没吃了。
估计味道不错啊！

蜘蛛侠续集 · 发表于 2010-12-2 18:34

好吃真好吃

张益正直 · 发表于 2010-12-2 18:55

来正直，保证给你吃。

◆看不惯◆ · 发表于 2010-12-8 09:58

安逸！！！

大根大树 · 发表于 2010-12-8 17:25

我早就流口水了，多好吃啊。好久不吃了。还记得的坨子肉，只可惜现在好少了，就是农村过酒席也好少那个东东了。

猜不透的心 · 发表于 2010-12-8 20:43

酒席上还流行打包啊？呵呵，奇了怪了

张益正直 · 发表于 2010-12-8 23:22

看来还得给大家说说，我们这里的民俗
在以前。确切的说在很久很久以前，人们的生都不宽裕，更准确的说是，没有饭吃。主食是红薯、土豆、南瓜一类的。米饭是比较奢侈的食物。
那个时候，要是那家办喜事，要去吃酒的人，基本上是前一天都很少吃东西，确切的说，是不会吃早饭的。好在中午的时候多吃一些，因为中午到酒主家打牙际（同音字）。
而酒主呢为了显示自己的仁义与富裕，都要体现在饭桌上，最为特别的两点是：坨子肉和酥肉上。
坨子肉：每桌2碗16坨，在很久很久以前结婚的时候，要抬嫁妆，箱柜、立柜什么的，那个时候都是自家屋里用实木做的，是相当的重，几百斤哦。一般一个立柜都是4--8个人抬。路程又元，不吃坨子肉，那来的劲抬哦。当然，不可能只给过理的人吃肉撒。去吃酒的人呢，就看坨子肉大不大。所以衡量酒家的席办的好不好，坨子肉是非常重要的衡量标准！
酥肉：这个确实是有带回家的习惯，主要是考虑到家中没有去吃成酒席的人，除了酥肉，其他的又不能带，酥肉是可以存放几天（冬天），也方便携带，很久很久以前的时候酥肉是用纸包起走。现在是每人发一条带子装。当然，现在的席桌也变了。增加了“干盘子”打包的东西就更多了。
民俗还很多，今天就些这些，以后继续。比如，酒菜的摆放位置？酒桌位置的划分等等
当然，我对这些只是略知，听老人说的，不对之处还请民俗转家指正。

zllovettforever · 发表于 2010-12-9 11:07

我一见它就什么都搞忘了

天下事为之则易 · 发表于 2010-12-9 11:19

呵呵呵，真饱眼福！！！
什么时候回去美美吃一顿！！！
还有坨子肉！！！

猫鱼儿 · 发表于 2010-12-9 11:31

安逸得很

凭海临风1 · 发表于 2010-12-11 01:22

看起来很好吃诶，不过正直的酥肉怎么那么大啊？估计吃一个就撑了

任众评 · 发表于 2010-12-11 10:41

真安逸

任众评 · 发表于 2010-12-11 10:42

我想打人 · 发表于 2010-12-11 10:59

正直清清河边草 · 发表于 2010-12-11 13:26

这陀子肉是哪个老厨师做的，黄的有水平。看了就想吃，有点象何干修的手法。

民间消息 · 发表于 2010-12-13 10:21

:lol:lol

美美爱 · 发表于 2010-12-13 14:10

回复 94# 我想打人

:dizzy: 看到就油闷了

wer414 · 发表于 2010-12-13 16:41

看起好好吃

wer414 · 发表于 2010-12-13 16:43

好吃

[发帖际遇]: wer414参加活动不积极，失去小米椒13个.

速印机 · 发表于 2010-12-13 21:33

;P;P;P

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