美味，，西藏林芝鲁朗石锅鸡（5P）

夕阳依海 · 发表于 2010-8-22 17:41

说到鲁朗，除了“神仙居住的地方”的美丽风景外，还有一道不能错过的美食。那就是闻名藏地的美食——鲁朗石锅鸡。
　　说起石锅鸡，自然要先说石锅。这个石锅啊，其实并不产自鲁朗。它的制作材料出自墨脱雅鲁藏布江两岸悬崖，来自一种称为皂石的石材。奇特的皂石据说刚采下来时非常柔软，藏族工匠直接用刀将其削砍制成石锅，再由背夫将其从墨脱翻山越岭人力运出。一口手工制作的石锅价值最少也在千元以上。
　　用石锅做鸡，原因是皂石制成的石锅天然含镁铁等17种矿物微量元素。据说临床证明对心血管病有显著食疗作用。
　　接下来再说鲁朗石锅鸡的第二道主菜——藏鸡。
　　去过藏地的人都知道。藏族同胞养鸡和内地不一样，完全是放养。也就是说藏地的鸡从小就和野鸡一样，满山跑，上树越墙简直就是家常便饭。这样养大的鸡肉质细嫩，再加上数十种藏地食材、药材。炖出来的石锅鸡自然肉美汤鲜，妙不可言。

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