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妙招:教你鉴别真假土鸡蛋 1.外观,土鸡蛋个稍小、色浅; 蛋壳坚韧厚实,饲料鸡蛋壳脆薄。 2.打开蛋壳,蛋黄呈金黄色的是土鸡蛋; 蛋黄呈浅黄色的为饲料蛋。 3.真正的土鸡蛋比市场上任何一种鸡蛋都好吃,哪怕是白水煮蛋,都好吃。 5.土鸡蛋蛋清清澈粘稠,略带青黄,蛋黄色泽金黄,浮在蛋青之上,不沉底,一根牙签插在蛋黄中间可以直立起来,将熟鸡蛋剥壳放在手中揉捏,即使被捏的扁扁的, 蛋白也不会开裂。
土鸡蛋的营养价值 1.土鸡在自然环境中生长,呼吸干净新鲜的空气,吃天然食物,鸡蛋品质自然会好。 2土鸡蛋所含的欧咪伽—3 不饱和脂肪酸(ω-3)和 磷脂更高一些,这两种物质可以促进 胆固醇的代谢,对保护心血管非常有好处。 5.土鸡蛋口感更好。
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