消水，梦一般美的小镇

消水白鹤飞

回复 19# 蝌蝌

我在我的精神世界里欢歌笑语，而面对物质贫乏又沉默不语。热爱生活的我，更爱冲破网络的虚拟，执拗的想与您牵手交流，一同嬉笑怒骂生活的是是非非、点点滴滴、、、

蝌蝌

看得出来,你的精神世界很精彩,你的精神食粮也很充足,
你是一个善感而又非常热爱生活的人,身边的点点滴滴都会在你的
笔下生花,家乡让你描绘得如此多姿多彩,令人神往...
好久有机会真想去走一走,看一看,到时请你当导游,
可别推辞哈

消水白鹤飞

回复 22# 蝌蝌


    一定乐意效劳，有机会游太蓬，逛消水，我为您做向导，还请您喝野生鲫鱼汤，喝消水老白干，老白干酒性足，辣的您可以感受消水人民的似火热情、、、我回家了，一定联系您，我的QQ:1131321809，方便的时候请加我QQ、、、

蝌蝌

回复  蝌蝌


    一定乐意效劳，有机会游太蓬，逛消水，我为您做向导，还请您喝野生鲫鱼汤，喝消水老白 ...
消水白鹤飞 发表于 2010-12-15 12:52 http://www.mala.cn/images/common/back.gif

    呵呵,谢谢谢谢!但我可是不会喝酒的,更别说是老白干了:lol

消水白鹤飞

回复 24# 蝌蝌


    有醪糟喝呢，哪一种加上红糖的鸡蛋醪糟，喝一碗，女孩子脸上绝对红霞飞，模样更俊，都不需要化妆呢、、、

蝌蝌

回复  蝌蝌


    有醪糟喝呢，哪一种加上红糖的鸡蛋醪糟，喝一碗，女孩子脸上绝对红霞飞，模样更俊，都 ...
消水白鹤飞 发表于 2010-12-15 13:07 http://www.mala.cn/images/common/back.gif

    哦,对了,记得小时候,我们老家有一种叫做扎酒的酒(类似于醪糟),满满一大罐,
   上面安了个很长的管管,放在桌上,转起转起走,一人喝一口,不知你们那儿当时有
    没有这个,现在想来还挺有意思的

消水白鹤飞

回复 26# 蝌蝌


   我们消水没有这一种酒，在明德、普岭、高码、太蓬等乡镇有这一种咂酒，http://img.mala.cn/attachments/dvbbs/2009-8/20098280153685880.jpg

消水白鹤飞

咂酒，在酒文化中独树一帜，它既有酒的芳醇迷人，又具有高级饮料之魅力。据《华阳国志》、《后汉书》等古代文献记载：四千年前，在今营山县木垭乡一带就发现并酿出了醇和怡畅的咂酒。西汉作贡品送皇帝享用，《水浒传》、《全唐诗》中也有记载。历史悠久，香飘古今。
    1861年太平天国将领石达开率部征战四川，路经此地，偶然间饮用咂酒，发现咂酒不仅能消除征途劳累，而且别具风味，一罐咂酒吸饮下肚，豪气千云，即兴赋诗一首：“万颗明珠一翁收，君王见此也低头，双手抱着擎天柱，吸得黄河水倒流。”唐代诗人李白游西，情钟咂酒。
  “贵妃”咂酒，因历史美人杨贵妃而得名。杨贵妃饮了咂酒不仅品尝到了人间美味，而且喝得脸上红霞迷人，贵妃芳心大悦，赞不绝口。
  “贵妃”咂酒是传统工艺与现代工艺的结晶，本品选用地方优质糯高梁为原料，用上百种名贵中草药发酵，精心制作而成。该产品含有丰富的人体所需的氨基酸，维生素及微量元素。常饮本品具有舒筋活血，健胃强身，养颜嫩肤，延年益寿之功效。是现代生活中不可多得的营养型、保健休闲、愉乐的绿色品。

    该产品荣获1999年12月南充市农业博览会优质奖，2000年10月南充市旅游博览会银质奖。“ 集千年之传统，汇百家之精华”，我们将这个人间佳酿以最新的产品，最佳的质量，最好的服务走向市场，让“贵妃”咂酒给千家万户带来温馨吉祥。
    饮用方法：揭开罐盖，加入白糖或红糖，渗入沸水或在锅里蒸热，浸泡3-5分钟，将吸管插入底部吸饮，续水如饮茶。





咂酒香飘千万家



    四川营山县咂酒的酿制具有500多年的历史，是当地农民经多年积累总结探索出来的一种民间工艺。目前，仅在灵鹫镇就有5000多户农民酿制咂酒，全年产量超过10万公斤，销往川、渝等地，形成了“家家户户酿咂酒，岭南岭北齐飘香”的壮观景象。

    咂酒是利用当地盛产的稻谷、高粱等经过选料、晾晒、浸泡、蒸煮、发酵、装罐等一系列工序酿制而成。其中蒸煮的工序最为关键，一般都由长期酿制咂酒的老艺人根据经验控制火候。发酵后的咂酒料要在略高于室温1℃至2℃的温度下装入篾制容器进行密封，并用棉被、稻草将容器捂严以利于保温。存放2个月以后将酒料取出，和去皮的甘蔗段一起放入陶瓷罐中，加水蒸煮10分钟以后即可饮用。喜甜者可加入适量白糖或红糖。咂酒酒精度低、口感好，色香味俱佳，可当酒品，也可作饮料。

    目前，在营山县的村头巷尾，越来越多的人将咂酒用来款待亲朋好友，这使人们逐渐从烈性酒中解脱出来。捧着陶制的咂酒瓶，或用细竹筒吸出细细品味，或倾罐昂头尽情豪饮，油然多了一种返璞归真的滋味。随着餐桌上的烈性酒逐渐向低度酒转化，以咂酒为代表的传统文化饮品将会大行其道。


    清代鹤峰知州何学清在一首名为《咂酒》的诗中写道：屏除杯盏对陶罂，主客递将双管擎。吸去香先迎沫上，注来水屡挹壶倾。不须漉滓烦元亮，倘劝铺糟误屈平。最是少陵知此味，无多酌我醉难成。
    咂酒历史悠久，香飘古今，要罗列营山县如今的士特产品，就不得不提营山咂酒。营山咂酒以营山县木桠镇酒厂生产的贵妃咂酒最为正宗，酒厂于1977年12月建立，1992年8月份该厂开始从事咂酒生产，生产的贵妃咂酒曾经荣获南充市的商品博览会银奖，南充建市十周年商品展销会最畅销商品。
        万颗明珠一瓮收，君王观此也低头。
        双手抱着擎天柱，吸得黄河水倒流。
    这是印在贵妃咂酒外包装上的一首诗。据说在清朝咸丰年间，翼王石达开带领太平军入川经过营山县，沿途百姓送去贵妃咂酒。由于要用小竹管插入浸泡的酒罐低头才能吮吸，奇特的饮酒方式触动了他的诗兴。翼王随口吟出了此诗，诗的来历现在已无从考证，但营山咂酒却因此而美名扬四方。
    贵妃咂酒如何酿造？咂酒罐上贴有这样一说明：本品采用传统工艺，以优质糯高粱为原料，经科学配方精酿而成。具有补气、养血、强肾、舒筋、延年益寿之功效。据酒厂老板徐照强介绍，贵妃咂酒的酿制只能用木桠镇本地的高粱，需将高粱浸泡后再煮，清洗干净，然后把高梁白带胶质状物质去掉，再重蒸，最后装入大瓦缸内自然发酵，发酵好后就可以装入罐内打好包装外卖。酿好的酒料，通常分装在若干小竹筒或肚大口小的“咂酒罐”内密封存放。
    咂酒的饮用方法别具特色：先揭开罐口，连酒带糟适量取出，装入杯内，再加入红糖或白糖，掺入沸水浸泡三、五分钟，插入细竹管吸吮。喝干后可连续浸泡数次。营山咂酒含酒量低，吸上一口，其味甘香浓，自然纯正，别有滋味，可谓是老少皆宜。 李时珍在《本草纲目》所云：“秦蜀人杂麻酒，用稻麦黍秫，药曲小婴封酿而成，以筒吸饮”，描述的就是当时川、陕地区酿制饮用咂酒的情景。
    据史料记载，营山咂酒为古时人开发。这里所谓的古人，指的是历史上活跃在川东北嘉陵江、渠江流域的一支土族人，分布在今天南充、重庆、鄂西等地。早在西汉时期，咂酒曾作为贡品送入宫廷供皇帝享用，可见当时咂酒是能够登得大雅之堂的上等饮料。如今几千年过去，在嘉陵江两岸部分地区，人们仍然保留着酿造和饮用咂酒的习惯，并且将咂酒当做待客的礼饮。
    咂酒也称呷酒。如《全唐诗》曰：“一呷村浆与只鸡。”这“呷”饮的“村浆”大致就是咂酒。不过，营山当地人很少称咂酒为“呷酒”。按字典的解释： “咂”有发声之意，有吸取之意，还有品尝之意。凡喝过咂酒的人都深有感触，品尝咂酒的过程中会禁不住地出声、会美不胜收地酣吸，故称之为咂酒更为贴切。
    “世间多少轮回事，我自可吟咂酒缸。”这是唐开元十二年，李白喝完咂酒所作诗其中的两句。此诗借景抒情，以酒解愁，感叹其坎坷不平的经历，反映出诗人当时的心境。咂酒能够让素有“酒仙”之称的李白动情开怀，从中也可见其魅力非同一般。
    来营山，咂酒不可不品

蝌蝌

回复  蝌蝌


   我们消水没有这一种酒，在明德、普岭、高码、太蓬等乡镇有这一种咂酒，
消水白鹤飞 发表于 2010-12-15 13:22 http://www.mala.cn/images/common/back.gif

    对的,就是这种,小时候喝这种酒,觉得多好耍的,
    谢谢你

消水白鹤飞

回复 29# 蝌蝌


  别客气哈！

从深山老林路过，或走山涧的对面，翻越逶迤的琵琶岭，来到消水，消水河流水潺潺，是我钟情的家园、、、欢迎、欢迎、、、

总不来电

的确很美。

蝌蝌

回复  蝌蝌


  别客气哈！
消水白鹤飞 发表于 2010-12-15 13:33 http://www.mala.cn/images/common/back.gif

    谢谢哟,老乡,
    再见!

西部教师

路过

西部教师

路过

易水萧萧

    如此美景令人向往啊！原谅我的孤陋寡闻，弱弱的问一句，消水在哪？

易水萧萧

    如此美景令人向往啊！原谅我的孤陋寡闻，弱弱的问一句，消水在哪？

小老马哥６３

营山消水还是那么美，30年前去过.....................

小老马哥６３

营山消水还是那么美，30年前去过.....................

河边搬螃海

小老马哥６３ 发表于 2012-10-18 16:47 static/image/common/back.gif
营山消水还是那么美，30年前去过.....................

上图才是王道！

mfh@671212

:handshake:):)