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为什么会出现所谓的“人造鸡蛋”呢？记者采访了湖南会同县食品药品监督管理局主任科员朱宝利，他说，“人造鸡蛋”就是蛋品业内被称为“橡皮蛋”的劣质蛋。早在1982年就有“橡皮蛋”出口后被退货。国内有关部门组织专家分析研究后得出结论——— 产生橡皮蛋的原因是鸡饲料中棉籽饼比例过高。
棉籽饼为什么会让鸡产下橡皮蛋？朱宝利解释，棉籽中含有一种叫棉酚的化学成分，能影响蛋清中和蛋黄中的蛋白质及生物活性物质变性，从而在鸡蛋煮熟后变硬并有弹性，会出现像乒乓球样弹跳的现象。另外，如母鸡有生殖系统炎症或吃了含酚性成分的植物等，下的蛋会出现橡皮蛋，鸡蛋经低温贮藏也可能出现橡皮蛋。
棉酚对人体是否有毒？朱宝利称，没做动物毒性试验，不清楚。但在上世纪70年代，棉酚曾作为男性避孕药使用，现已停用。“饲料中允许添加棉酚，但要控制比例。当饲料中棉酚含量过多，鸡食后会中毒；至于鸡蛋中能否含有棉酚，目前国家尚无明确规定。”朱宝利说。
煮蛋求证：冻了的鸡蛋无“鸡蛋味”
“人造鸡蛋”真的与温度有关吗？为此，市民张女士进行了实验。
8日下午2点，张女士将一个鸡蛋放入冰柜中。下午6点左右，将被冻的鸡蛋和一个常温下的鸡蛋放入锅中，“煮了一会儿，常温下的鸡蛋熟了，又将被冻的鸡蛋继续煮了近10分钟，取出后发现其蛋清发软，蛋黄发硬，有点弹性，闻起来没有‘鸡蛋味’，常温下的鸡蛋很香，有‘鸡蛋味’”。
药监人员：悬赏千元买“人造鸡蛋”无人应征
到底有没有“人造鸡蛋”？从事药品、食品监管的朱宝利说：“‘人造鸡蛋’不存在，这是个误导。”朱宝利对“人造鸡蛋”关注研究了8年。2003年，朱宝利第一次听说“人造鸡蛋”。“我的职务是主管药师，不信能仿造出能以假乱真的‘鸡蛋’。”随后，朱宝利来到湖北武昌，找到一家自称培训“人造鸡蛋技术”的某科技中心一探究竟。
花了600元钱，朱宝利从这家科技中心学会了制造“蛋黄”和“蛋清”的技术，但老师就是不教怎样制作“蛋壳”。“那‘蛋黄’和‘蛋清’用的是廉价的化工原料”，在我一再追问下，老师告诉了我真相。”原来他们就是打着教人学习制造“人造鸡蛋”幌子骗钱的，根本造不出蛋壳。
朱宝利通过对所谓的人造鸡蛋进行课题研究，最终得出结论——— 人造鸡蛋在中国不存在！并在《潇湘晨报》悬赏1000元购1枚人造蛋，至今无人问津。
工商调查：经检查市场上销售的鸡蛋合格
社会上流传的“人造鸡蛋”到底是不是真鸡蛋？2008年2月，朱宝利上书温家宝总理。2008年7月，他收到国家工商管理总局的回信，内容为：“今年3—4月，根据国务院领导及总局领导的批示精神，我局组织湖南、山东、广东等地工商机关对媒体报道反映的‘问题鸡蛋’认真进行了调查。调查结果表明，湖南、山东、广东等地工商机关对市场销售的鸡蛋，以及部分媒体报道的小超市的鸡蛋，通过送法定检验机构检 验 ，检 验 结 果 为合格……”
这个朱宝利就是最反对说地沟油会被加工成食用油的，天涯的贴子也是他发的，可以参考。
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楼主: 百姓意见
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发表于 2011-2-15 18:59
楼主
