四川的“九斗碗”

mjp64100092 · 发表于 2011-3-15 13:07

“九斗碗”，是巴蜀农村的传统家常菜，随地域和时代的变化有所不同，但基本是一致的，具有方便、实用的特点。一般都是重要节日、婚丧嫁娶、做生等大型活动才用。成都平原传统正宗的“九斗碗”主要包括凉拌鸡肉（用蒜苗或粉丝打底）、甜酥肉（切成块状的干酥肉，上洒白糖）、咸酥肉（汤菜）、.粉蒸肉（洋芋打底）、甜烧白（蕃薯或红萝卜打底）、咸烧白（伏菜打底）、夹沙肉（酒米饭打底）、蒸肘子（汤菜）、品碗（瘦肉丝、肚条、心肺等混合而成的汤菜）。今天，这种传统的做法已经不多了，更多地加入了现代的元素，在数量上，也超过九的数量。但仍然得到人们的喜爱，而且还成为连接城市和乡村之间的桥梁，成为乡村的一道风景线。

下中农 · 发表于 2011-3-15 18:02

好帖子，该不该顶？

三七之家 · 发表于 2011-3-16 19:55

非常好吃，特别是当地人做的最好吃，来点图片的话更好

坚石 · 发表于 2011-3-16 22:01

mjp64100092 发表于 2011-3-15 13:07 static/image/common/back.gif
“九斗碗”，是巴蜀农村的传统家常菜，随地域和时代的变化有所不同，但基本是一致的，具有方便、实用的 ...

成都平原传统正宗的“九斗碗”很有名气！

四川一家人 · 发表于 2011-3-17 10:05

加点图片说明，更安逸

as得妮妮 · 发表于 2011-5-14 19:09

楼主的东西卖出去了？建议楼主可以把您的广告复制黏贴一下发在这里！只要30秒！保准你的东西马上被人问津！同城买家的成交几率更大！每天上亿流量！都是四川本地的。

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j江上雨水 · 发表于 2011-5-29 13:54

顶一顶

想起敲 · 发表于 2011-6-1 14:05

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mjp64100092 · 发表于 2011-7-28 13:11

垃圾广告。

珍惜这段情 · 发表于 2011-7-29 14:46

配上图片怕是大家要流口水了哈:lol（想想过去了节约原料啥子菜都要打底子，现在的理解还是荤素搭配呢）想起一个词了————盖面菜:loveliness:

uuoo · 发表于 2011-8-2 15:42

:shutup:

吃老本 · 发表于 2011-8-2 17:12

无图无真相

mjp64100092 · 发表于 2011-8-8 14:25

mjp64100092 · 发表于 2011-8-8 14:26

mjp64100092 · 发表于 2011-8-8 14:28

mjp64100092 · 发表于 2011-8-8 14:30

mjp64100092 · 发表于 2011-8-8 14:32

沱桥过客 · 发表于 2011-8-9 17:29

不像街市上的那些东西华而不实,农村这些传统菜肴往往很实在,任凭一样都让你吃个闷饱.

艾玲玲 · 发表于 2011-8-10 10:44

地方特色

心随镜 · 发表于 2011-8-10 15:26

风俗习惯的呢。

四川的“九斗碗”四川的“九斗碗”

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