朱德总司令与内江椑木镇板板桥油炸粑

椑东烂路

    提到椑木镇，若谈到吃， 一定有不少朋友会想到一种食物，它吃起来外酥内软、油而不腻，咀嚼有味、口齿生香。这就是远近飘香的板板桥油炸粑。今天，我们就带大家一起来到了位于四川省内江市的椑木镇，品尝这种独具特色的地方小吃----板板桥油炸粑，边吃边聊聊那些关于油炸粑的有趣故事。
   
    椑木镇有座板板桥，桥头有家老魏炸记，他家的油炸粑在当地颇有名气。店主名叫魏国常，他从18岁起便跟着老师傅学做油炸粑，学成后开始经营这家小店至今已20来年。一些认识他的人都说他不懂享福，儿子有出息了，他也可以退休享福了，何必每天起早贪黑做这个粑粑挣那么一点钱。可熟悉老魏的人明白，看到每天早上排队来买油炸粑的客人们吃得津津有味的样子，便是他感到最开心的事。
   
    油炸粑是内江民间流行的一种小吃，由糯米加馅做成。糯米经浸泡蒸成米饭状，馅由饭豆或绿豆蒸熟后摏成糊状,加盐和花椒等调料，用糯米包馅后做成饼，下油锅炸三分钟左右起锅。值得一提的是，用油必须是原汁菜籽油，不能用色拉油，这样，起锅后才能金黄亮色,钩人食欲。油炸粑入口皮脆馅软、咸甜适宜、化渣香口、老少皆宜，一种很受大众欢迎的早餐食品。若配上豆浆，可谓是天下一绝。

　　 而这种做法当初是谁最先发明的呢？据内江县志记载，内江椑木板板桥的油炸粑起源于清朝末年，距今已有180多年的历史。根据记载，当年椑木镇有一赵姓的大户人家，每到6、7月绿豆丰收季节，赵大户都会让伙计煮绿豆汤来喝。一天，赵家一个伙计一次煮了太多的绿豆汤，由于担心喝不完浪费了绿豆会被主人责骂，于是他就将这些绿豆利用起来，把煮过的绿豆和糯米一起加工，发明出了油炸粑。等主人回家品尝后，对其赞不绝口。从此，这种小吃便在民间流传，不少文人墨士也对这种食物情有独钟，许多内江当地的秀才都慕名前来品尝。相传，一个名叫刘思亮的秀才吃过后，对其赞不绝口，便给它取名“油炸粑”。

　　 为什么后来又被人们叫做板板桥油炸粑了呢？原来，椑木镇的小河上架着一座木板桥,人称“板板桥”， 光绪年间，一个名叫陈松廷的人在桥头开了一家卖油炸耙的小店,于是，人称“板板桥油炸耙”。而它还有另外一个为人乐道的名字----“朱德粑”。难道这小小的油炸粑还和朱德元帅有什么联系？这还要从护国战争时说起。1916年，朱德率领大军出川时途径碑木，由于粮食供应短缺，大家都在寻找食物充饥，正在这时，有人给朱德送来了一种当地小吃，这是他第一次吃板板桥油炸粑，从此便回味无穷。多年后，他仍念念不忘当年吃过的油炸粑，当他1960年再到四川隆昌视察工作，专门托人买来了板板桥油炸粑。因此，朱德元帅两次吃油炸粑的故事在民间传开后，便有人为其取名“朱德粑”。
   
   温馨提示：如果有喜欢这里美食的网友前往椑木镇去品尝的话，小编把乘车路线告诉大家。
一种路线    【从内江的东站转盘乘公交车到椑木镇，票价是1.5元】
另外一种路线【乘坐106公交车到椑火走高速路，票价是4元】

椑东烂路

欢迎大家去品尝

清风普州

传承内江的特色小吃
做好内江的美食文化

内江新老师

内江的美食还是蛮多的
呵呵  好久去品尝哈哦  嘻嘻

内江新老师

内江的美食还是蛮多的
呵呵  好久去品尝哈哦  嘻嘻

青烛

特别关注中。

农家宝土特产

回复 椑东烂路 的帖子

看起来，蛮好吃的哟，不过我开的网店里也有很多非常美味的四川传统美食，大家感兴趣的话可以点击我的链接进店看看哦，不买没关系，不收钱的哈

54666

农家宝土特产 发表于 2011-3-21 13:13 static/image/common/back.gif
回复 椑东烂路 的帖子

看起来，蛮好吃的哟，不过我开的网店里也有很多非常美味的四川传统美食，大家感兴趣 ...

居然跑到这里打广告了啊

雪原

:P:P

四川一家人

:):):):)

zxs323

内江碑木镇的朋友进来说哈，到底好不好吃哟？

小网点

看起来，蛮好吃的哟!

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zxs323 发表于 2011-3-21 16:08 static/image/common/back.gif
内江碑木镇的朋友进来说哈，到底好不好吃哟？

味道还是不错的
我几乎每天都要去吃个
吃多了也嬢人得很哦

张若水

我小的时候也经常吃，现在都找不到哪里有卖的了

农家宝土特产

54666 发表于 2011-3-21 14:09 static/image/common/back.gif
居然跑到这里打广告了啊

为大家服务哈

lu6676

下次回内江，一定要找时间去买点来尝尝

carelee2006

小时候南瓜桥的血旺很好吃.味中美的面条是一绝.怀念呀!
:dizzy::dizzy::dizzy:

开心无限

内江公园门口的凉粉好吃，不知现在还有没有？

mjp64100092

成都叫窝子油糕。

几抹云的蓝天

奉劝大家少吃点油炸食品