你们吃面尖子莫得？

冷铺子 · 发表于 2011-4-4 00:15

面尖子，就是把面粉和成稠状，然后把腊肉切成片，在面糊里滚一哈，然后在锅里用小火慢慢焙到两面微黄，腊肉的油沁出来，锅台上飘出腊香味的时候起锅，下稀饭安逸惨了。

这应该算盐亭的特色小吃吧。

今年你们吃过没有？

伪装心情 · 发表于 2011-4-4 01:08

唉，正说我这个肥腊肉咋办，一热就透明状，没法吃，这下有办法了。。。。。

伪装心情 · 发表于 2011-4-4 01:09

我有的是耐心慢慢烤出油

SUSPECTFAN · 发表于 2011-4-4 08:13

先要把肉煮熟

好山好水任我游 · 发表于 2011-4-4 12:38

这个吃法地道。

九龙闲人 · 发表于 2011-4-4 12:52

冷铺子发表于 2011-4-4 00:15 static/image/common/back.gif
面尖子，就是把面粉和成稠状，然后把腊肉切成片，在面糊里滚一哈，然后在锅里用小火慢慢焙到两面微黄，腊肉 ...

我们叫面花子。但一般不加肉。:lol

加肉的还是叫馍馍~~~~~~~~~腊肉馍馍~~~~~~~~好吃是不用说了~~~最好加些葱花和在面里~~~~~~~:victory:

九龙闲人 · 发表于 2011-4-4 12:53

冷铺子发表于 2011-4-4 00:15 static/image/common/back.gif
面尖子，就是把面粉和成稠状，然后把腊肉切成片，在面糊里滚一哈，然后在锅里用小火慢慢焙到两面微黄，腊肉 ...

是不是叫面浆子~~~~~~~~~~哦。

冷铺子 · 发表于 2011-4-4 12:59

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肉太肥的话，你就切薄一点，吃起来不党人哈，盐亭话，你懂的。

冷铺子 · 发表于 2011-4-4 13:01

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面浆子是打布壳子用的，农村妇女扎鞋垫子用的，呵呵呵。

冷铺子 · 发表于 2011-4-4 13:06

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面花子是把面粉调成糊状，要稀点，锅底用油抹遍，在用面糊在锅底薄薄摊一层，当然可以在面糊里加点盐和葱花，吃起来更香，这个要考手艺的，一般人做不好。

九龙闲人 · 发表于 2011-4-4 13:06

冷铺子发表于 2011-4-4 13:01 static/image/common/back.gif
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面浆子是打布壳子用的，农村妇女扎鞋垫子用的，呵呵呵。

哦，就是。:L:L来沾东西的那种~~~~~~~

但有时把面花子还是糊糊状的也叫“面浆子”~~~~~~~~~~

冷铺子 · 发表于 2011-4-4 13:07

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这个简直就是我们盐亭典型的传统美食。

冷铺子 · 发表于 2011-4-4 13:08

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不一定要煮熟的，生的比较好吃些。

老不中用 · 发表于 2011-4-4 13:09

三不打时就要做一回，我们把这唤“腊肉煎饼”。

巨龙中环通讯 · 发表于 2011-4-4 13:10

好吃是好吃，可是俺家的腊肉吃完了……只能看你们吃了

巨龙中环通讯 · 发表于 2011-4-4 13:11

哦，我们这边叫“肉煎饼儿”

冷铺子 · 发表于 2011-4-4 13:12

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那么快？叫你妈妈给你做点解馋。

夜笑三声半 · 发表于 2011-4-4 14:45

是面浆子吧？我做这个一般，但是刷面花子堪称一绝哦:lol

ytr · 发表于 2011-4-4 15:53

吃过的，就是很少亲手做过。

天涯孤旅。 · 发表于 2011-4-4 16:09

看题目没搞懂，进来才弄清楚了。
小时候在四川老家母亲做出来我吃过很多次，现在只能靠回忆了。

[生活•情感] 你们吃面尖子莫得？你们吃面尖子莫得？